Ein Gericht mit einer englischen Tendenz, wie Schweinefleisch mit Kürbis und Apfel als Religion, wie nie zuvor im Herbst – zum Zeitpunkt der Kürbisernte und Äpfel. Sie drücken mit Erfolg den Geschmack dieser Jahreszeit aus eine reiche Faserquelle. Um die Sauce noch mehr zu machen gesättigt, können Sie anstelle von Wasser Gemüsebrühe verwenden. Auch Weißwein ist zum Ablöschen geeignet. Zartes Fleisch ist eingeweicht andere Aromen und wird durch Sauce perfekt ergänzt. Eine Portion: (4 insgesamt) Kalorien 487, Gesamtfett 22 g, gesättigt Fette g., Proteine 47 g., Kohlenhydrate 25 g., Ballaststoffe g., Cholesterin mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 55min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Schweinefilet 450 g., Überschüssiges Fett abschneiden
- 1 kleiner Butternusskürbis, geschält und in Stücke geschnitten 2,5 cm groß.
- 2 Äpfel zur Wärmebehandlung von Sorten, zB Bramley, schälen und in 1 cm große Stücke schneiden. *
- 1 TL geriebene Muskatnuss
- 1,5 TL gehackter Knoblauch (ca. 2 groß) Gewürznelken)
- 2 EL. l frisch gehackter Salbei
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, in Stücke von Größe 1 schneiden sehen
- 1 EL. l Honig Senf
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 5 EL. l (75 gr.) Butterwürfel
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Muskatkürbis, Äpfel, Rosmarin, Salbei
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 220 ° C vorheizen
- In einer Schüssel Muskatnuss mit 1 TL mischen. Knoblauch und Salbei. Reiben Sie die resultierende Mischung mit Schweinefleisch, würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Kombinieren Sie in einer Schüssel Kürbis, Äpfel, Zwiebeln, 1/2 TL. der Rest Knoblauch, Honigsenf, Salz und Pfeffer abschmecken. Masse verteilen auf einem langen Blatt Folie. Rosmarin und 3 EL hinzufügen. l (45 gr.) butter. Dann verbinden Sie die Ränder der Folie und wickeln damit Packung verschließen.
- Legen Sie die Folie auf ein Backblech und backen Sie auf dem oberen Rost bis Erweichen (30-35 Minuten). Durchbohren Sie die Tasche, um Löcher zu machen Dampf ablassen.
- In der Zwischenzeit eine große mittlere bis hohe Hitze erhitzen. eine Pfanne, die für den Backofen geeignet ist. Hinzufügen die restlichen 2 EL. l (30 gr.) Butter und braten von allen Schweinsrücken (ca. 8 Minuten). Gießen Sie in 2 EL. l Wasser und Die gebratenen Stücke, die an der Pfanne befestigt sind, abschaben.
- Dann stellen Sie den Behälter auf den unteren Grill des Ofens und backen, bis das Thermometer eine Fleischtemperatur von 65 ° C anzeigt (ca. 15 Minuten). Das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett legen und gehen lassen Ruhe 5 Minuten.
- Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Gießen Sie 1/2 EL. Wasser Die anhaftenden gerösteten Scheiben abschaben und ca. 2 Minuten köcheln lassen Minuten. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und die Sauce über die Pfanne gießen. Mit Kürbis und Äpfeln servieren. Hinweis * Einige Apfelsorten am häufigsten geeignet für den Einsatz beim Kochen als die Äpfel, die zum rohen Verzehr geeignet. Beachten Sie diese Sorten zur Verwendung in Rezepten für Pasteten, Puddings, Apfelbutter, Obstkonserven. Sie haben eine homogene Masse, Geben Sie nicht zu viel Schaum ab, und die Farbe des fertigen Gerichts wird hervorgehoben. Die kulinarischen Sorten zeichnen sich durch harte Früchte mit saftigem Fruchtfleisch aus und auffälliger süßer Saft, leicht säuerlich und hoch Vitamin C. Geht ausschließlich zum Kochen von Apfelsorten Idared, Gala, Antonovka, Cortland, Mackintosh, Florina, Jonathan, Wagner etc. sind sie in der Küche einfach nicht mehr wegzudenken.
