Leichter Vitaminsalat aus aromatischem Fenchel, saftigem Salat und Radieschen in Sauermilchdressing werden noch schmackhafter und befriedigender, wenn Ergänzen Sie es mit gebratenen Jakobsmuscheln. Jakobsmuscheln werden gebraten frittierte panierte Maiskörner und selbst steigend Weizenmehl. Dazu werden sie zuerst in Joghurt getränkt, Dann in einer Paniermischung zerbröseln und in großen Mengen anbraten die Menge an Pflanzenöl bis goldbraun. Jakobsmuscheln sind außen sehr knusprig und innen zart. Ein tolles Paar für einen Gemüsesalat. Nährwert einer Portion: (insgesamt 4) Kalorien 320, Gesamtfett 16 g, gesättigtes Fett 2 g, Proteine 21 g, Kohlenhydrate 23 g, Ballaststoffe 4 g, Cholesterin 37 mg, натрий 864 мг., сахар 4 г. 
Time: 40 мин.Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,6 kg Mittlere Jakobsmuscheln, die Beine abschneiden
- 2 EL. l Pflanzenöl
- 1 kleine Fenchelwurzel
- 3/4 Art. Joghurt oder Kefir
- 0,5 EL. frische Petersilie
- 1 EL. l weißer Balsamico-Essig
- 1/3 Art. Maisgrieß
- 1/3 Art. selbst aufsteigendes Mehl
- 1 Stück Latzsalat
- 2 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Art. gehackter Schnittlauch
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Jakobsmuscheln, Fenchel Zwiebel, Boston Salat, Salat
Rezeptvorbereitung:
- In einer gusseisernen Pfanne mit einem Durchmesser von 25 cm 5 cm erhitzen. Pflanzenöl (ca. 3,5 EL) auf eine Temperatur von 190 ° C auf Thermometer für tiefes Fett. Gehackten Fenchel in einer Schüssel mit Salzwasser einweichen Eiswasser.
- Mischen Sie Jakobsmuscheln mit 0,5 EL in einer Schüssel. Joghurt durch Hinzufügen eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer. Sauce zubereiten. In einem Mixer verquirlen bis eine homogene Masse der restlichen 1/4 Art. Joghurt mit 2 Art. l Pflanzenöl, Petersilie, Essig, 0,5 TL. Salz und ein wenig gemahlener schwarzer Pfeffer. In flacher Form Zum Backen Maiskörner mit Mehl und 0,5 TL mischen. Salz.
- Jakobsmuscheln vom Joghurt nehmen und in einer Mischung aus Maisgrieß vollständig bedecken und auf einen Teller legen. Jakobsmuscheln in zwei Portionen 3-4 Minuten goldbraun braten. Nehmen Sie den Löffel aus dem Öl und setzen Sie ihn in den eingebauten Grill ein auf einem Backblech; salze es. Die nächste Charge vorheizen Öl bis 190 ° C
- Den Fenchel abtropfen lassen und mit Papier trocken tupfen Handtücher. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Fenchel, Lätzchen-Salat, Radieschen und Schnittlauch. Dressing einfüllen und mischen, salzen und pfeffern zu schmecken. Den Salat in Teller geben und mit frittiertem überziehen Jakobsmuscheln, mit Fenchelgrün bestreuen.
