Wenn Sie knusprige Snacks für eine Bierstubenparty kochen, zusammen mit Zwiebelringen und Hühnerflügeln nicht vergessen Jalapenopfeffer. Es macht einen ausgezeichneten, pikanten Vorspeise, knusprig und mäßig scharf – was Sie zur Abwechslung brauchen Snacks auf dem Tisch. Paprika in lange Streifen schneiden, einrollen flüssige Mischung aus Joghurt und Eiern, dann in einer Mehlmischung und braten frittiert bis goldbraun. Und für einen Sprung zu Paprikaschoten interessant Die Lösung ist fermentierte Milchranchensauce mit Geschmack und Aroma gebackener Knoblauch.
Rezeptautorin – Valerie Bertinelli – amerikanische Schauspielerin
Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 20 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Gebackene Knoblauch-Ranch-Soße
- 1 Kopf Knoblauch, das obere Drittel abschneiden
- 1 TL Olivenöl
- 1/4 Art. Joghurt
- 1/4 Art. Mayonnaise
- 2 EL. l saure Sahne
- 1-2 EL. l fein gehackter Schnittlauch
Geröstete Jalapenos
- Speiseöl
- 0,5 EL. Joghurt
- 1 großes Ei
- 3/4 Art. Mehl
- 3/4 Art. Maismehl
- 0,5 TL Paprika
- 10 große Jalapeno-Schoten, geschält von Samen, Stiel und In 0,5 cm breite Streifen schneiden.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Knoblauch, Joghurt, Mayonnaise, Sauerrahm, Schnittlauch, Eier, Premium-Mehl, Maismehl, Paprika, Jalapenopfeffer
Rezeptvorbereitung:
- Gebackene Knoblauch Ranch Sauce: Ofen vorheizen 220 ° C
- Den Knoblauch mit Olivenöl einreiben und gut einwickeln Folie. Backen Sie bis goldbraun, ungefähr 35 Minuten.
- Joghurt, Mayonnaise und saure Sahne in einer Schüssel mischen.
- Drücken Sie die gebackenen Knoblauchzehen aus der Schale und hacken Sie sie das Brett mit Salz bestreuen. Die flache Seite des Kochmessers schleifen Knoblauch in einer Paste. Übertragen Sie die Paste auf eine Mischung aus Mayonnaise und kräftig schlagen, um einzugreifen und die verbleibenden großen Knoblauchklumpen zu zerbrechen. Fügen Sie grüne Zwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Cover und im Kühlschrank lagern.
- Geröstete Jalapenos: In eine große, breite Pfanne geben 2,5 cm Pflanzenöl und auf eine Temperatur von 180 ° C erhitzen
- In der Zwischenzeit in einer flachen Schüssel oder in einer Auflaufform mischen Joghurt und Ei. In einer anderen Schüssel der gleichen Art mit einem Schneebesen mischen Weizen- und Maismehl, Paprika und 1,5 TL. Salz.
- Tauchen Sie eine große Handvoll Jalapenostreifen in eine flüssige Mischung, Überschüssigen Teig abschütteln. Rollen Sie sie in Mehlmischung. Ordentlich Pfeffer in Öl geben und goldbraun braten, 1-1.5 Minuten. Wiederholen Sie das gleiche mit den restlichen Pfefferstreifen. Warten auf eine neue Charge, bis das Öl wieder erhitzt ist. Bereit Die Streifen sofort salzen.
- Gebratene Paprikaschoten mit gebackener Knoblauch-Ranch-Sauce servieren.
