Wenn Sie den Heilbutt auf diese Weise braten, halten Sie ihn zart und Saftigkeit und geben ihm auch den raffinierten Geschmack und das Aussehen eines Restaurants Geschirr. Der Fisch wird zuerst in Öl und dann in einer Pfanne gebraten Weißwein und Zitronensaft einschenken – eine hervorragende Kombination zu betonen den Geschmack von Weißfisch. Dann wird Butter hinzugefügt, die Sauce eindicken, in der es nur bleibt, um die Tomaten zu erwärmen, Kürbiskerne, Kapern und Basilikum. Süß-herber Saucengeschmack Ergänzt mit knusprigen Kernen machen Sie Ihren Fisch wertvoll Besondere Anlässe. Dies ist ein Restaurant-Stil Gericht und es gewinnt mehr Geschmack dank Tomaten-Basilikum-Sauce mit Kapern und knusprig geröstete Kürbiskerne. Wert einer Portion: (insgesamt 4) Kalorien 303, Gesamtfett 1 7 g., gesättigte Fette, Proteine 33 g, Kohlenhydrate 2 g, Ballaststoffe, Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 40 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Heilbuttfilets mit einem Gewicht von 180 gr.
- 2 EL. l geschälte Kürbiskerne
- 2 TL Salz
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL. l Olivenöl
- 2 EL. l frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL. trockener Weißwein
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 1,5 EL. l Kapern gewaschen
- 0,5 EL. halbierte Kirschtomaten (oder 4 Teile, wenn groß)
- 1/4 Art. zerrissenes frisches Basilikum + eine Handvoll kleine Blätter für Einreichung
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Heilbutt, Kirschtomaten, Weißwein, Zitronensaft, Kürbiskern, Kapern, Basilikum
Rezeptvorbereitung:
- In einer kleinen trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anbraten Kürbiskerne anbraten, nicht abdunkeln lassen. Sobald Das Aroma geht, nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd und gießen Sie Sonnenblumenkerne auf einer großen Platte.
- Backofen auf 200 ° C vorheizen
- Fisch auf beiden Seiten mit 1 TL bestreuen. Salz und Pfeffer. In groß eine Pfanne für einen Ofen bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen, bis es zu flackern beginnt, aber nicht zu rauchen. Legen Sie die Filetschale in heißes Öl und braten Sie bis Der Fisch beginnt 2-3 Minuten lang nicht, seine Farbe zu ändern.
- Das Filet wenden und Zitronensaft, Wein und Pfeffer hinzufügen Butter. Sobald die Butter schmilzt und zu schäumen beginnt, kapern und tomaten dazugeben und köcheln lassen, bis die tomaten heraussprudeln Etwas Saft, ca. 1 Minute.
- Die Pfanne in den Ofen stellen und backen, bis der Fisch fertig ist. 7-10 Minuten.
- Den Fisch mit Säften aus der Pfanne gießen und auf Tellern anrichten. Das zerrissene Basilikum, die Kürbiskerne und die restlichen 1 TL hinzufügen. in einer Pfanne salzen und umrühren, bis das Basilikum ein wenig welkt. Die Masse auf den Fisch geben, mit Basilikumblättern bestreuen und abschmecken dienen.
