Bleiben Sie Ihrem Wunsch nach hellem, reichem Geschmack treu, Bobby Fly bedeckt den Truthahn mit süß-saurer Glasur. Das Wichtigste – Warten Sie und fetten Sie den Vogel 15 Minuten lang mit Glasur ein. bis zum Ende kochen. Wenn dies früher passiert, kann Zucker in der Zuckerglasur подгореть. 
Time: 2 час. 35 min Schwierigkeit: mittel Menge: 1 Pute In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für glasur:
- 1,5 EL. Granatapfelmelasse
- 1/2 EL. Tischmeerrettich, die Flüssigkeit abtropfen lassen
- 3 EL. l Dijon-Senf
- 1/2 TL Salz
- 1,5 TL ganzer schwarzer Pfeffer
Für die Türkei:
- 1 (6,5 kg) Aufgetauter und ausgenommener Truthahn
- 120 gr. Butter, Raumtemperatur
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pute, Granatapfelsirup, Meerrettich, Senf, schwarze Pfeffererbsen
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 230 ° C vorheizen
- Bereiten Sie den Granatapfel-Zuckerguss vor: Mischen Sie ihn in einer Schüssel Granatapfelmelasse, Meerrettich, Senf, Salz und schwarzer Pfeffer. Geh bei Raumtemperatur für 30 Minuten.
- Den Truthahn innen und außen unter kaltem Wasser abspülen und trocken wischen. Reichlich mit Butter und Pfeffer einreiben Salz, innen und außen. Binden Sie die Beine des Truthahns und legen Sie die Brust in die Auflaufform. Ganz unten in den Ofen stellen und 45 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Dann reduzieren Temperatur bis zu 180 ° C. und backe weiter und gieße alle 15 Minuten Hühnerbrühe, für ca. 1 Stunde 15 Minuten. Ein in den Oberschenkel eingesetztes Thermometer sollte 70 ° C anzeigen.
- 15 Minuten, bevor Sie die Pute mit Granatapfelglasur bestreichen und weiter backen. Dann den Truthahn aus dem Ofen nehmen und abdecken Folie, 20 Minuten einwirken lassen. Rezept “Klassische Sauce für Truthahn ”
