Gebratener Truthahn mit Gewürzen – ein ausführliches Rezept приготовления. 
Time: 4 час. 50 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Menge: 1 Pute Verwendete Rezepte Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Für die Marinade:
- 5 Liter Wasser
- 125 gr. grobes Salz
- 3 EL. l Erbsen des schwarzen Pfeffers
- 1 Zimtstange
- 1 EL. l Kümmel
- 4 Gewürznelkenknospen
- 2 EL. l ganzer Pfeffer
- 4 Früchte Anisstern
- 2 EL. l weißer Senf
- 200 gr. Zucker
- 2 Zwiebeln, in vier Teile schneiden
- 1 Ingwerwurzel, schälen und in 6 Scheiben schneiden
- 4 EL. l Ahornsirup
- 4 EL. l Schatz
- 5 Zweige Petersilie, gehackt
- 1 Orangensaft
Für die Sauce:
- 75 gr. butter
- 3 EL. l Ahornsirup
1 (4-5 kg) Türkei
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pute, Piment, Pfeffer schwarze Erbsen, Zimt, Kümmel, Nelken, Sternanis, Senf, Senf Samen, Zwiebel, Ingwerwurzel, Ahornsirup, Honig, Petersilie, Orangen
Rezeptvorbereitung:
- Putenmarinade kochen: in große gießen Fassungsvermögen von 5 Litern Wasser hinzufügen Salz, Pfeffer, Zimt, Kümmel, Nelken, Piment, Sternanis, Senfkörner, Zucker, Zwiebeln Zwiebeln, Ingwerwurzel, Ahornsirup, Honig, Petersilie, Orangensaft, gründlich mischen, um das Salz und den Zucker aufzulösen.
- Einen Truthahn einlegen: Darm und den Truthahn waschen, in die Marinade geben, falls der Truthahn nicht voll beladen ist, hinzufügen mehr Wasser. Stellen Sie den Behälter mit dem Truthahn 1-2 Stunden lang an einen kalten Ort des Tages. Nehmen Sie den Truthahn 40-50 Minuten vor dem Backen aus der Marinade und Mit einem Papiertuch trocknen.
- Bereiten Sie die Sauce zu: Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und Ahornsirup zugeben, glatt rühren.
- Den Truthahn kochen: Den Ofen auf 220 ° C vorheizen. Die Pute mit der Sauce reiben und ganz unten in den Ofen geben, backen 30 Minuten, dann die Temperatur auf 180 ° C reduzieren und weiter backen 2,5-3 Stunden, in regelmäßigen Abständen Sauce gießen. Zu überprüfen die Bereitschaft der Türkei, müssen Sie mit einem Messer zwischen dem Körper und dem Bein stechen, hervorgehobener Saft sollte transparent sein. Nehmen Sie den Truthahn aus dem Ofen und 20 Min. einwirken lassen Rezept “Klassische Truthahnsauce”
