Rezept zum Garnieren von Kohl mit Entengrieben. Wirsing zuerst in geschmolzenem Entenfett gebraten, dann eingebrannt den ofen kochen lassen und mit balsamico bestreuen уксусом. 
Photo of the dish:Anna Williams Zeit: 1 Stunde. 20 Minuten Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. Entenhaut und Fett
- Grobes Salz
- 1 großer Wirsingkopf, in 8 Teile geschnitten
- 1 – 2 EL. l Balsamico-Essig
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Entenfett, Wirsing, Balsamico-Essig
Rezeptvorbereitung:
- Entenhaut und Fett in kleine Stücke schneiden und zugeben Schmortopf mit 1 EL. Wasser. Zum Kochen bringen und kochen bis bis das Fett schmilzt und die Haut braun und knusprig wird, 45 – 60 Minuten Entenhaut auf Papiertücher legen und darüber streuen mit salz. Gießen Sie Entenfett in eine separate Schüssel.
- Backofen auf 220 ° C vorheizen 3 EL in einer großen Pfanne erhitzen. l Entenfett oder Olivenöl. Den Kohl in Portionen anbraten, ca. 1 min. auf jeder Seite in eine Form für verschieben backen.
- Gießen Sie den Kohl 1 – 2 EL. l Entenfett oder Olivenöl, Mit Salz bestreuen und mischen. Kohl im heißen Ofen backen bis Knusprige Formation, ca. 15 min. mit einem Seite, dann auf die andere Seite drehen und weiter kochen weitere 10 Minuten
- Wirsing aus dem Ofen nehmen, mit gebratener Ente bestreuen Haut und gießen Balsamico-Essig.
