Weißer Seefisch wie Streifenbarsch sind ein wertvolles Produkt, das seine wohltuenden Eigenschaften besser beibehält, wenn es darauf gekocht wird ein paar. Aber damit Ihnen der Dampffisch nicht zu geschmacklos erscheint, dazu eine reichhaltige Beilage mit Gemüsenudeln und Champignons dazu Tomaten, gießen alles mit Agrodolce-Sauce – Italienisch süß und sauer Sauce aus Zucker, Essig und mediterranen Gewürzen Das ist perfekt für Fisch. Der einfachste Weg zu bekommen Gemüsenudeln ist Spaghetti Kürbis zu kochen. Nach dem Backen, sie leicht in lange Fasern in Form von Nudeln geteilt. Den Fisch servieren und Gemüse mit aromatischem Pilzsortiment und genießen den facettenreichen Geschmack gesundes Gericht Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 432, Gesamtfett 22 g, gesättigtes Fett g, Proteine 34 g, Kohlenhydrate 24 g., Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 55 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Stck Seebarschfilet (je 1700 gr.), intermuskulös Knochen entfernen
- 5 EL. l Olivenöl
- 3-4 Zweige frischer Rosmarin
- 1 Kopf geschälter Knoblauch
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 1/4 Art. Rotweinessig
- 3 EL. l Zucker
- 1 mittelgroßer Spaghetti-Kürbis
- 350 gr verschiedene Pilze (Shiitake, Pfifferlinge und / oder Austernpilze), Große Champignons in Stücke schneiden
- 2 EL. Kirschtomaten
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fischfilet, Pilze, Kirschtomaten, Spaghettikürbis, Weinessig, Paprikaflocken, Rosmarin
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 190 ° C vorheizen
- Machen Sie die Agrodolce-Sauce: in einem kleinen Topf auf 3 EL köcheln lassen. l Olivenöl, Rosmarin, ganze Knoblauchzehen und Pfefferflocken, bis Knoblauch rühren wird weich, 8 Minuten. 1 EL beiseite stellen. l Knoblauchöl. Fügen Sie Essig und Zucker zum Schmortopf hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen bis Sirup, 5 Minuten.
- Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Scheiben einfetten Knoblauchbutter, Salz und Pfeffer beiseite stellen. Legen Sie den Kürbis Auf ein Backblech schneiden und im Ofen backen, bis es gar ist. 1 stunde Dann die Temperatur auf 90 ° C senken. Hält einen Kürbis mit einem Handtuch Mit einer Gabel das Fruchtfleisch in lange Fasern teilen und in Form bringen zum Backen. Salz, Pfeffer, mit Folie bedecken und einwirken lassen Der Ofen ist warm.
- In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze 1 EL erhitzen. l Olivenöl. Fügen Sie Pilze, Salz und hinzu 10 Minuten unter Rühren goldbraun braten. Zieh sie an eine Platte. Fügen Sie die restlichen 1 EL. l Olivenöl in einer Pfanne und legen Sie die Tomaten. Braten Sie unter Rühren, bis die Haut schält. 1 EL zugeben. l Die Sauce ist Agrodolche und ein wenig Wasser, Deckel und kochen, bis die Tomaten 5 Minuten lang platzen. Bringen Sie die Pilze zurück zu Pfanne und erhitze sie.
- In der Zwischenzeit in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. 2.5 Wasser sehen. Den Fisch salzen und pfeffern, dann in den Bambus geben oder ein faltbarer Doppelkessel, der über kochendem Wasser installiert ist. Cover Deckel und Dampf, bis fast gekocht, 5-6 Minuten. Heb ab Teller und Deckel, um den Fisch in Bereitschaft zu bringen, um 2 – 4 Minuten
- Die Filets portionsweise servieren, Zucchini, Champignons und Tomaten dazugeben. Agrodolche mit Sauce übergießen. Mit einer zusätzlichen Portion Sauce servieren und karamellisierten Knoblauch.
