Dies ist ein sehr beliebtes türkisches Mini-Auberginengericht. Kleine apfelgroße Auberginen sind leicht zu stopfen und sehen gut aus so ungewöhnlich, dass sie leicht zu einem Favoriten unter mehr werden können Gewohnheitsgemüse. In Bezug auf Geschmack und Ernährungsqualität sind sie überhaupt nicht schlechter als ihre großen Verwandten. Gefüllte Auberginen werden große Vorspeise und füllen Sie den Tisch, bevor die Gäste ankommen. с друзьями: 
Time: 1 hour. 20 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Mini-Auberginen von der Größe einer Zitrone
- 900 gr. Lammhackfleisch
- 6 Schalotten, hacken
- 1/4 Art. Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 3 große blangereife Tomaten, geschält und fein gehackt
- 1 Bund Petersilie fein hacken und ziehen lassen Beilage
- 1 EL. l fein gehackte Minzblätter
- Saft 1 Zitrone
- 3/4 Art. Hühnerbrühe
- 1 Zitrone, sehr dünn geschnitten
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, Lammhackfleisch, Tomaten, Schalotten, Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, Minze
Rezeptvorbereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 170 ° C
- Verwenden Sie ein Gemüsemesser, um den Keil von der Basis bis zum Ende zu schneiden Jede Aubergine ist groß genug für einen Löffel Nimm das Fleisch des Kerns heraus. Legen Sie den mittleren Schnitt beiseite. Gießen Sie den Topf auf den Boden und setzen Sie ihn auf mittleres Feuer. Auberginen von allen Seiten leicht anbraten bis braun, auf eine Schüssel legen.
- Die Pfanne wieder ins Feuer stellen, die Schalotten und den Knoblauch einschenken und 5 Minuten ziehen lassen, bis sie goldbraun und weich sind. Add on gehackte Hammelpfanne und unter Rühren mit Holz braten Schulterblatt. Legen Sie die Tomaten und mischen Sie gut, lassen Sie es kochen 5 Minuten Salz und Pfeffer.
- Zerdrücke ein paar Handvoll Petersilie und Minze, drücke Zitronensaft aus. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, Füllung etwas abkühlen lassen. Füllen Sie die Aubergine mit einem Löffel mit der Füllung: Füllen Sie den gesamten Kern, aber nicht überfüllen viel.
- Die Auberginen in einer Schicht in ein großes Backblech geben und einfüllen Hühnerbrühe, auf jede Aubergine eine Zitronenscheibe geben, Mit Olivenöl beträufeln. 20-30 Minuten im Ofen backen, Bereitschaft kann mit einer Gabel überprüft werden, fertige Auberginen sollten sein weich. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
