Im Gegensatz zu den meisten gefüllten Gemüserezepten Auberginen werden nicht mit Füllung gebacken, und jede Komponente wird entsprechend gekocht getrennt, und am Ende kommt alles in ordentlichen Booten zusammen mit knusprige Goldkruste und zarte Fleischfüllung. Getrennt Die Auberginenhälften im Ofen backen und das Fruchtfleisch abkratzen. Für Die Füllung in einer Pfanne mit Gewürzen in Putenhackfleisch anbraten, Tomaten und gekochte Quinoa. Krupa wird der Füllung mehr hinzufügen Sättigung und interessante Textur. Und zum Richten in einer Pfanne Knusprige Panko-Semmelbrösel mit Knoblauch werden gebraten die dann mit geriebenem Parmesan vermischt werden. eine Portion: (insgesamt 4 Boote) Kalorien 590, Gesamtfett 37 g., gesättigte Fette 7 g, Proteine 29 g, Kohlenhydrate 39 g, Ballaststoffe 7 g, Cholesterin 88 mg, Natrium 992 mg, Zucker 10 g. Teilen mit Freunde: 
Zeit: 40 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 4 Boote In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 kleine Auberginen längs halbieren
- 6 EL. l Olivenöl + Extra zum Nieseln
- 3/4 Art. Panko-Semmelbrösel
- 2 Knoblauchzehen (1 zerkleinert, 1 gehackt)
- 1/4 Art. geriebener Parmesan
- 1/4 Art. gehackte frische Petersilie
- 1 Zwiebel, gehackt
- 0,5 TL Provence Kräuter
- 0,5 kg Putenhackfleisch
- 1 Dose (400 gr.) Tomatenpüree in Dosen
- 1 EL. gefrorene gekochte Quinoa, auftauen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, Putenhackfleisch, Tomaten püriert, Paniermehl Panko, Parmesan, Provence Kräuter, Quinoa, Knoblauch
Rezeptvorbereitung:
- Das Backblech in den Backofen stellen und auf vorheizen 230 ° C Die Auberginenscheiben mit 2 EL einfetten. l Olivenöl und Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Legen Sie die Scheiben auf heiß Backblech und backen, bis für ca. 25 Minuten gekocht.
- Inzwischen in einer großen Pfanne bei mäßiger Hitze 2 EL erhitzen. l Olivenöl. Fügen Sie Panko hinzu und zerquetschte Knoblauch, Salz und Pfeffer. Rühren braten für 2-3 Minuten. In eine Schüssel geben, Käse und halbe Petersilie dazugeben. Wegwerfen der Knoblauch.
- Wische die Pfanne ab. fügen Sie die restlichen 2 EL hinzu. l olive Öl und Hitze bei mäßiger Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, gehackter Knoblauch, provenzalische Kräuter und 1/4 TL. Salze; braten Rühren bis weich, 5 Minuten. Putenhackfleisch hinzufügen, 3/4 h. l Salz und ein wenig gemahlenen schwarzen Pfeffer und kochen, das Hackfleisch brechen, bis es geröstet ist, ca. 4 Minuten. Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie bis Verdickung ca. 5 Minuten. Quinoa und Petersilie hinzufügen. 1-2 Minuten kochen lassen.
- Kratzen Sie das meiste Fleisch von jeder Aubergine ab und verlassen Sie sie Schale. Das Fruchtfleisch hacken und mit der Fleischfüllung mischen. Fülle auf Auberginenfleisch und mit gebratenen Semmelbröseln und Käse bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln.
