Gefüllte Auberginen – ein Gericht, das viele Nationen gemeinsam haben, es ist sehr lecker, duftend und auch herzhaft und leicht zu kochen. In Gemüsesäften getränktes Lammfleisch stellt sich heraus weich und saftig. Dieses Gericht kann sowohl warm als auch kalt verzehrt werden. als eigenständiges Gericht oder zusätzlich zu einer Beilage. Außerdem, Es sieht gut aus auf dem festlichen Tisch.
Rezeptautorin – Mary Sue Millikan und Susan Feniger – Amerikanische Köche, Gastronomen, Kochbuchautoren und auch Radio- und Fernsehmoderatoren, die auf Lateinamerika spezialisiert sind die küche
Time: 1 hour. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr Lammhackfleisch
- 6 Auberginen
- 1 EL. Olivenöl
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 2 fein gehackte Zwiebelköpfe
- 3 Tomaten, geschält, kernlos und gehackt
- 2 grüne Paprikaschoten, kernlos und gehackt
- 1/2 EL. fein gehackte Petersilie
- 2 EL. l frisch gepresster Zitronensaft
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lammhackfleisch, Auberginen, Pfeffer süß, Zitronensaft, Tomaten
Rezeptvorbereitung:
- Die Auberginen in etwas mehr als einen Zentimeter langen Streifen schälen. dick im Stil eines “Zebras”, so dass Zentimeterstreifen der Schale zurückbleiben zwischen jedem gereinigten Bereich. Schneiden Sie die lange Aubergine so damit sie in eine Pfanne passen. Erhitzen Sie das Öl in einem großen tiefe Pfanne. Braten Sie die Aubergine goldbraun mit alle Seiten, drehen sie ständig um, bis sie anfangen erweichen. Dann legen Sie sie in eine Auflaufform und platzieren Sie sie nebeneinander und tief auf jede Aubergine machen Längsschnitt.
- In einer Pfanne Butter erhitzen, hinzufügen Zwiebel und weich anbraten, ca. 5-7 Minuten. Dann zu hinzufügen Lammzwiebeln und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Tomaten hinzu Paprika und Salz und braten, bis der gesamte Saft absorbiert ist, ungefähr 5 Minuten. Petersilie, Zitronensaft einrühren, würzen und Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Heizen Sie den Ofen auf 175 ° C. Füllen Sie die Auberginen fest mit einer Mischung aus Hackfleisch, vermehrt den Einschnitt mit der Hand. In die Auflaufform geben etwas Wasser zugedeckt 30 – 40 Minuten im Backofen backen Minuten oder bis die Aubergine sehr weich ist.
