“Das Sonntagsessen kann sowohl raffiniert als auch einfach sein Kochen, und dieses Rezept ist ein Beweis dafür “, sagen sie Gefüllte Hähnchenbrust des Küchenchefs mit Schinken und Käse. Dieses Gericht wird Ihr Lebensretter sein wenn Sie die Eltern Ihres Mannes beeindrucken müssen oder unerwartete Gäste: Sie würden das nie als erraten начинки используется нарезка и сыр. 
Time: 1 stunde 20 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Rezepte verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 (225-280 gr.) Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen
- 4 Scheiben (ca. 85 g) In Scheiben geschnittener Schinken (jeweils schneiden halbieren, optional)
- 4 dünne Scheiben Provolone (ca. 70 gr.)
- 2 EL. l Dijon-Senf
- 1 EL. l Olivenöl
- 1/2 TL grobes Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2/3 Art. Hühnerbrühe
- 1 EL. l (15 gr.) Butter
- 1 EL. l gehackte frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill
- Serviermöglichkeit: mit knusprigen Bratkartoffelscheiben, siehe Rezept unten
Knusprige Ofenkartoffel:
- 600 gr Kartoffel mit roter Schale
- 2 EL. l Olivenöl
- 3/4 TL grobes Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Schinken, Käse Provolone, rote Kartoffeln, Dijon-Senf, Schnittlauch, Dill, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Machen Sie ein Obstmesser in den dicksten Teil der Hühnerbrust 8 cm langer Einschnitt an einer Seite, tiefer schneiden ungefähr die Hälfte. Reiben Sie alle vier Brüste im Esszimmer ein Löffel Senf. In jede “Tasche” 2 Scheibenhälften stecken schinken und 1 scheibe provolone käse so stapeln, dass sie traten vollständig dort ein. Reiben Sie beide Seiten der Brüste mit Oliven Öl und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Bei mäßiger Hitze erhitzen Sie die Grillpfanne für 3-5 Minuten Hähnchenbrust hineinlegen und anbraten bis goldbraun und fertig, 6-8 Minuten. mit jedem Hand, abhängig von der Dicke des Huhns. Wenn bis zum Ende des Bratens das Fleisch fängt an zu brennen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Decken Sie die Pfanne ein Deckel oder ein Stück Aluminiumfolie in 3 Minuten. bis zum abschluss Vorbereitungen, so dass das Huhn vollständig gebraten ist, und intern Temperatur erreicht 71 ° C Überprüfen Sie die Temperatur des kulinarischen Thermometer im dicksten Teil der Brust, wo es keine Füllung gibt.
- Übertragen Sie das Huhn auf 4 Teller oder ein Schneidebrett, und in Hühnerbrühe und den restlichen Esslöffel in die Pfanne geben Dijon-Senf. Kochen, rühren, bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die sauce halb voll ist, 3-4 min. Vom Herd nehmen, hinzufügen Butter und gehacktes Gemüse, je nach Größe Hähnchenbrust oder 1 Brust auf jede der vier legen teller ausschneiden oder auf 6 teller legen. Huhn einschenken mit Sauce anrichten und mit knusprigen Bratkartoffelscheiben servieren als Beilage.
- Knusprig gebacken картофель:Поставьте противень сSeiten zur Mitte des Ofens stellen und auf 220 ° C erhitzen. Kartoffeln schneiden dünne Scheiben, ca. 0,5 cm dick, und mischen mit Öl, Salz und Pfeffer. Legen Sie die Stücke vorsichtig auf den vorgewärmten backblech in einer schicht backen und 30-35 minuten backen. vorher goldene Farbe und knackig, periodisch drehen mit einem Metallspatel in Scheiben schneiden und so verteilen, dass sie gleichmäßig gebacken.
