Patrick und Gina Neely stopfen eine Schweinelende mit einer Mischung aus Maisbrot und Speck, kneifen Löcher mit Zahnstochern zu Sie haben sich beim Grillen des Fleisches nicht zerstreut несколько мund нут auf jeder Seite. 
Time: 1 hour. 50 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 natürliche Schweinelendchen am Knochen (Stärke 5 Siehe), mache einen Einschnitt in den Knochen
- 2 Scheiben Speck
- 2 fein gehackte Selleriestangen
- 1 fein gehackte kleine Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1/2 EL. grobes Salz
- 3 EL. l Zucker
- 1 EL. l hellbrauner Zucker
- 2 l Wasser
- 1 EL. l gehackte frische Rosmarinblätter
- 1 EL. l gehackte frische Salbeiblätter
- 2 EL. l gehackte frische Petersilienblätter
- 2,5 EL. Maisbrotkrümel
- 1/4 Art. getrocknete Preiselbeeren
- 1/2 EL. Hühnerbrühe
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Semmelbrösel, Zwiebeln Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Rosmarin, Salbei, Petersilie, Preiselbeeren getrockneter, brauner Zucker, Speck
Rezeptvorbereitung:
- In 2 Litern. kaltes wasser salz und zucker verrühren. Legen Sie das Schweinefleisch Lende und Decke. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und das Fleisch herausnehmen. aus Salzlake und gut trocknen.
- In einer großen Pfanne mit dickem Boden den Speck anbraten. Fügen Sie Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie, bis gekocht. Speck mit goldener Kruste. Rosmarin, Salbei und Petersilie dazugeben nach 8-10 minuten nach dem Beginn des Bratens den Speck. Braten Sie bis Transparenz. Salz und Pfeffer.
- In einer großen Schüssel die Krümel von getrocknetem Maisbrot mischen Preiselbeeren und Hühnerbrühe. Zur fertigen Gemüsemischung hinzufügen. Gut mischen.
- Den Grill auf mäßige Hitze vorheizen. Die Schweinelende pfeffern. Füllen Sie jedes Stück Fleisch 1/2 EL. Beläge. Befestigen Sie die Löcher mit Zahnstochern. Die Lende grillen innerhalb von 5-7 Minuten с каждой стороны. Die Innentemperatur sollte 62 ° C sein Lassen Sie das Fleisch 5 Minuten “ruhen”. иdienen.
