Veganer und Vegetarier werden dieses Gericht als Grundlage zu schätzen wissen. seine Diät, und für den Rest wird es eine Herbstbeilage werden. Kürbis traditionell mit Thanksgiving in den USA und in Kanada verbunden Dieses leuchtend orange Gemüse wird oft für Suppenbrei verwendet. Jedoch Ein ähnliches Gericht ist für jeden Feiertagstisch geeignet Zu jeder Jahreszeit werden portionierte Boote als wunderbarer Snack dienen. Und mit Zugabe einer kleinen Menge Curry-Kürbis-Aroma wird tiefer. Nährwert einer Portion: (4 insgesamt – 
Kalorien 480, Gesamtfette 1 9 g., Gesättigte Fette g., Proteine 9 g., Kohlenhydrate 78 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker g. 
Time: 1 hour.45 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 8 Rezepte verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 mittelgroße Muskatkürbisse (jeweils bis zu 1 kg)
- 3 EL. l Apfelessig
- 2 EL. l Ahornsirup
- 4 EL. l Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1/2 EL. Wildreis
- 1/2 TL würziges Currypulver
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 3 EL. l getrocknete Kirschen ohne Zuckerzusatz
- 1 EL. frische Petersilienblätter, gehackt, plus extra zur Dekoration
- 1 EL. l frisch gehackter Salbei
- 1/4 Art. grob gehackte Walnüsse
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Muskatkürbis, Wildreis, Kirsche getrocknet, Walnüsse, Apfelessig, Ahornsirup, Curry, gemahlener Cayennepfeffer, Zimt, Salbei
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens, auf den vorgeheizt wird 200 ° C
- Schneiden Sie jeden Kürbis der Länge nach in 2 Stücke, kratzen Sie und werfen Sie sie weg Samen. Legen Sie die Fruchtfleischhälften in eine große Form für backen.
- Mischen Sie Schneebesenessig mit Ahornsirup und 2 EL. l Olivenöl. Das Fruchtfleisch der Kürbishälften etwas einfetten die Menge der resultierenden Mischung. 1/4 TL darüber streuen. Salz und Drehen Sie die Pfeffermühle mehrmals auf. Legen Sie den Kürbis in eine Auflaufform geben. Dann die Schale mit der Mischung einfetten Ahornsirup und Öl, 1/4 TL bestreuen. Salz und mehrmals Drehe die Pfeffermühle auf.
- Backen Sie, bis der Kürbis weich ist, wenn Sie ihn mit einer Gabel einstechen (30-40 Minuten). Lass sie abkühlen, damit sie kann zu arbeiten. Wählen Sie einen Teil des Fruchtfleisches mit einem Löffel in einer großen Schüssel aus. Dabei Halten Sie um die Ränder des Kürbises eine Schicht von ca. 0,6 cm Dicke Zellstoff in Form relativ großer Stücke herausgezogen.
- In der Zwischenzeit 1 EL erhitzen. l Olivenöl in einem kleinen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Dann fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten, gelegentlich umrühren, bis sie weich und goldbraun sind (ungefähr 6 Minuten). Gießen Sie Reis, Currypulver, Zimt, Cayennepfeffer Pfeffer und 1/2 TL. Salz. Rühren, bis die Gewürze gebraten sind (ca. 1 Minute).
- Gießen Sie in 2 EL. Wasser und zum langsamen Kochen bringen, abdecken der Deckel. Gelegentlich umrühren, bis der Reis weich ist und Der größte Teil der Flüssigkeit zieht nicht ein (30-40 Minuten). Unterschiedliche Sorten Wildreis kann in der Garzeit variieren; Bei Bedarf gieße mehr Wasser hinein. Vom Herd nehmen und die Masse in Stücke geben. Kürbismark mit der restlichen Mischung aus Ahornsirup und Butter sowie Kirschen, Petersilie, Salbei, 1/2 TL. Salz und ein wenig gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Füllen Sie die leeren Hälften des entstehenden Kürbises gleichmäßig aus Füllung. Dann gießen Sie 1 EL. l das restliche Olivenöl. Backen Sie, ohne zu bedecken, bis sich die Füllung erwärmt (ungefähr 30 Minuten). Schneiden Sie jede Hälfte in 2 Stücke und bewegen Sie sich auf einem Teller. Mit Walnüssen und Petersilie bestreuen. Warm servieren.
