Bohnen sind berühmt für ihren ursprünglichen Geschmack und Nutzen. Sie ist Passt gut zu Fleisch und Gemüse. Zarte und fleischige Aubergine dient als ideale Basis für sie. In diesem Rezept auf gebraten Gegrillte Auberginen mit Joghurtsauce und Knoblauch würziges Gericht und auf den Salat Bohnen, Tomaten, Jalapenos und frische Gurken. Ergebend es stellt sich heraus, dass ein leckeres und gesundes Gericht, das als serviert werden kann отдельно, так и на гарнир. 
Time: 1 stunde 20 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 mittelgroße Auberginen (je ca. 450 g)
- 170 gr grüne Bohnen, die Stiele schneiden, halbieren über
- 1/4 Art. plus 1 EL. l Olivenöl und etwas mehr für Sprühen und Schmieren
- 1 EL. l Rotweinessig
- 1,5 EL. Kirschtomaten oder Trauben geschnitten in zwei Hälften
- 1 kleine Jalapenopfeffer, entkernen und fein würzen hacken
- 1 EL. Vollmilchjoghurt
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
- 3 EL. l gehacktes Basilikum
- 3 Gurken, halbmondförmig geschnitten
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, grüne Bohnen, Kirschtomaten, Gurken, Jalapenos, Weinessig, Joghurt, Basilikum
Rezeptvorbereitung:
- Den Grill auf mittlere Temperatur bringen.
- Die Enden der Aubergine abschneiden und in 8 dicke Scheiben schneiden Länge. Jede Scheibe von beiden Seiten mit Salz würzen und einwirken lassen 30 Minuten, um Feuchtigkeit daraus zu ziehen.
- In der Zwischenzeit ein großes Stück haltbare Folie oder Aus dem Üblichen eine doppelte Schicht machen und in die Mitte legen Bohnen Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mischen. Verbinden Sie die Folie entlang aller Kanten und falten Sie die Kanten doppelt. um sie zusammenzuhalten; Dampfaustritt lassen nicht versiegelt.
- Legen Sie den resultierenden Folienbeutel auf den Grill und decken Sie ihn ab abdecken und ca. 3-4 min kochen lassen bis al dente, bohnen es sollte nicht roh sein, sondern knusprig bleiben. Öffnen Sie vorsichtig den Beutel, um Dampf abzulassen und die Bohnen zu geben komplett abkühlen.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Rotweinessig, 1/4 EL. Olivenöl, Saison 1/2 TL. Salz und mehrere Umdrehungen Pfeffermühle. Fügen Sie hinzu, Tomaten, Jalapenos und gekühlt grüne Bohnen. Vorsichtig mischen und eine Weile reinigen alles war gut mariniert.
- In einer mittelgroßen Schüssel mischen Joghurt, Knoblauch, 1 EL. l Öl, 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer.
- Die Auberginenscheiben mit einem Papiertuch trocken tupfen. Großzügig beidseitig mit olivenöl einfetten. Die Aubergine anbraten Grillen, dabei wenden, bis sie weich werden, aber werden immer noch ihre Form behalten, 12-15 Minuten.
- Wenn der Tomaten-Bohnen-Salat fertig ist, fügen Sie hinzu Basilikum, Gurken und 1/2 TL. Salz. Gießen Sie die Auberginenscheiben mit ein wenig joghurt und den salat darauf legen.
