Hähnchenbrust wird vor dem Grillen mit einer würzigen 16er Mischung eingerieben Gewürze. Stellen Sie sicher, dass Sie alle aufgelisteten Zutaten mischen und dann wartet eine sehr leckere Überraschung auf dich. Darunter sind auch brauner Zucker. Es karamellisiert perfekt beim Braten und verleiht der würzigen Kruste einen noch erstaunlicheren Geschmack. Fertig Hähnchen wird vor dem Servieren mit Essigvinaigrette bestreut, Olivenöl, Senf, Honig und schwarzer Pfeffer. Diese Sauce kann vorab am Vortag zubereitet und in aufbewahrt werden der Kühlschrank. Und als Gemüsebeilage zu scharfem Hähnchen Ideal ist Kohlsalat mit Mohn in einem grünen Dressing Zwiebeln. Lassen Sie es so brauen, dass alle Geschmäcker und Aromen Mit Freunden teilen: 
Zeit: 35 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Huhn
- 4 knochenlose Hähnchenbrustfilets mit Haut (je 200 g)
- 1 EL. l Ancho-Chili-Pulver
- 1 EL. l Pasilla-Chili-Pulver
- 1 EL. l gemahlene Zira
- 1 EL. l gemahlener Koriander
- 1 EL. l gemahlener Ingwer
- 1 EL. l brauner Zucker
- 2 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Zwiebelpulver
- 1 TL gemahlener Piment
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 TL gemahlene Gewürznelken
- 1 TL gemahlene Fenchelsamen
- 1/4 TL mit einer Folie von Chili de Arbola
- 2 TL grober schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL mit einer Prise Cayennepfeffer
- 1/4 Art. Rapsöl
Kohlsalat mit Peperoni und Frühlingszwiebeln
- 1 kleiner Rotkohlkopf, dünn gehackt
- 1 EL. grob gehackte grüne Zwiebeln
- 1/4 Art. Rotweinessig
- 2 TL Schatz
- 2 Paprikaschoten Serrano
- 2 EL. l Mayonnaise
- 0,5 EL. Rapsöl
- 1 kleine rote Zwiebel, halbieren und dünn gehackt
- 2 TL Mohn
- 1/4 Art. gehackte Korianderblätter
Vinaigrettesoße mit schwarzem Pfeffer
- 1/4 Art. Reisessig
- 0,5 EL. Olivenöl
- 3 EL. l Dijon-Senf
- 2 TL Schatz
- 1 TL Salz
- 3/4 TL grober schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Kohl rothaarig, Serranopfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, gemahlener Ingwer, Knoblauchpulver, Zimt, Nelken, Fenchelsamen, Pfeffer Arbol, Ancho-Pfeffer, Pasilla-Pfeffer, Chili-Gewürz, Cayennepfeffer gemahlen, Piment, Mohn, Honig
Rezeptvorbereitung:
- Zum Zubereiten eines Dressings für Kohl mischen Mixer Frühlingszwiebeln, Essig, Honig, Chilischoten, Mayonnaise, Oliven Öl, Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken und zu einer Konsistenz schlagen Emulsionen.
- Mischen Sie Kohl, rote Zwiebeln und Mohn in einer Schüssel, fügen Sie hinzu Dressing und mischen. Koriander unterrühren, salzen und pfeffern zu schmecken. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, während das Hühnchen oder für 1 Stunde.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. In einer kleinen Schüssel mischen Anchopulver, Pasillapulver, Zira, Koriander, Ingwer, braun Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Piment, Zimt, Nelken, Fenchel, Chili de Arbola, 2 EL. l Salz, schwarz und Cayennepfeffer.
- Schmieren Sie beide Seiten der Hähnchenbrust mit Pflanzenöl und salze es. Reiben Sie die Oberseite jeder Brust mit ein paar Esslöffel der Gewürzmischung auf den Grill legen und würzen. Braten bis goldbraune und leicht geröstete Flecken ab Gitter, 3-4 Minuten. Drehen Sie die Brüste um und braten Sie bis Bereitschaft, 4-5 Minuten.
- Das Hähnchen vom Grill nehmen und mit schwarzer Vinaigrettesoße bestreuen Pfeffer. Mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Krautsalat servieren.
Vinaigrettesoße mit schwarzem Pfeffer
Mischen Sie Essig, Olivenöl, Senf, Honig, Salz und schwarzer Pfeffer und glatt rühren. Soße kann 1 Tag im Voraus kochen, abdecken und hineinlegen der Kühlschrank. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
