American All Workers ‘Day ist fast vollständig ohne Hühnchen auf dem grill. Verwenden Sie das Rezept für zarte Beine für ein Picknick. Die Barbecue-Sauce in diesem Rezept ist so gut, dass es Der Betrag kann ohne Reue verdoppelt werden. Es ist gut erhalten Kühlschrank und auch für andere Fleischsorten geeignet. Zur Zeit Kochsauce ist karamellisiert. Essig gibt es die richtige Menge Säure, die die Süße auslöst, und Ketchup helfen dabei густой консистенции. 
Time: 1 hour. 20 min plus Einlegezeit Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Speck und Specksauce
- 1 Scheibe Speck
- 1 Bund Thymian
- 1/2 Zwiebeln, hacken
- 2 Knoblauchzehen, hacken
- 2 EL. Ketchup
- 1/4 Art. brauner Zucker
- 1/4 Art. Melasse
- 2 EL. l Rot- oder Weißweinessig
- 1 EL. l Senfpulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
Gurke
- 6 Hähnchenschenkel mit Haut zu je ca. 300 g.
- 2 EL. l grobes Salz
- 1/4 Art. brauner Zucker
- 2 Knoblauchzehen, die an der Seite der Klinge zerdrückt werden großes Messer
- 4 Zweige Thymian
- 2 l Wasser
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Soße für Barbecue, brauner Zucker, Weinessig, Melasse, Senfpulver, Kreuzkümmel, Paprika, Thymian, Ketchup, Garni Bouquet, Speck
Rezeptvorbereitung:
- Um die Sole zuzubereiten, mischen Sie in einer Schüssel Wasser, Salz, Zucker, Knoblauch und Thymian. Gießen Sie die Mischung in einen versiegelten Beutel Volumen von 7,6 Litern. Hähnchenschenkel hineinlegen, schließen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, um Salz und Gewürze zu tränken Fleisch.
- In der Zwischenzeit die Sauce pflegen. Wickeln Sie den Speck um das Brötchen Thymian und einen kulinarischen Faden binden. Etwa 2 EL erhitzen. l Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Hinzufügen Thymian und kochen Sie langsam für 3-4 Minuten, um das Fett von zu schmelzen Speck und geben der Sauce einen angenehmen Rauchgeschmack. Gießen Sie Zwiebel und Knoblauch. 5 Minuten lang langsam kochen.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten mit Ketchup hinzu, mischen Sie Sauce und reduzieren die Hitze auf ein Minimum. 20 Minuten lang langsam kochen lassen Minuten, um den Geschmack zu kombinieren. Sobald die Sauce fertig ist, Nehmen Sie etwa 1,5 EL. und mit Hühnchen servieren lassen. Der Rest wird zum Beizen verwendet. Schinken.
- Backofen auf 190 ° C vorheizen
- Den Holzkohlegrill auf mittlere Temperatur stellen. Nehmen einige Papiertücher und falten sie zu machen mehrschichtiges Quadrat. Eine kleine Menge darauf auftragen. Pflanzenöl, dann wischen Sie vorsichtig und schnell das heiße Grillgitter, damit die Oberfläche nicht klebt. Raus mit dir Brine Chicken, tupfen Sie es mit Papiertüchern. Auflegen Fleisch auf einem vorgeheizten Grill anbraten. Flip ein Mal in der Mitte des Kochens, die in der Regel 10 dauern sollte Minuten.
- Übertragen Sie die Hähnchenschenkel auf ein Backblech und legen Sie dann in der Ofen. 15 Minuten kochen lassen, dann herausnehmen und großzügig mit Barbecue-Sauce mit einem Kochpinsel bestreichen, jeden Zentimeter bedecken. Kehren Sie dann für 25-30 Minuten in den Ofen zurück. Decken Sie das Huhn zum zweiten Mal während des Kochens mit der Sauce ab. Servieren с заранее оставленным соусом.ЭтоDas Gericht wird mit geröstetem Malzbier kombiniert für den festlichen Grillabend.
