Gegrillte Lamm-Schaschliks im Tandoori-Stil – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 1 час.35 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Rezepte verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Gewürzmischungen Garam Masala
- Samen von 3 Kardamomfrüchten (1/2 TL. In einem Mörser gemahlen Stößel)
- 1 TL Zwiebelpulver
- 3 EL. l in Dosen gehackter Knoblauch oder 8 gehackte Nelken
- 1 EL. natürlicher Joghurt
- 2 EL. l süßer Paprika
- 2 TL zerquetschter schwarzer Pfeffer
- 1/2 EL. gehackte Korianderblätter plus weitere Blätter für Dekoration
- 2 TL grobes Salz oder hawaiianisches Meersalz
- 3 EL. l Indisches Currypulver (siehe Rezeptmischung Gewürz)
- 450 gr von Adern und Fett geschält und gewürfelt 2.5 siehe knochenloses Lammbeinfleisch
- 4 Holzspieße (2 Stunden in Wasser einweichen) oder 4 Metallspieße
- 4 – 5 geschnittene 2,5 cm Stiele von Frühlingszwiebeln
- Basmatireis mit Koriander (oder Orzo – Nudeln mit Frühlingszwiebeln und Butter) zu servieren
- Limettenschnitze und etwas Raitasauce (Joghurtsauce mit Gemüse) zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lamm, Basmatireis, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kardamom, Zwiebelpulver, Knoblauch, Paprika, Curry, Meersalzflocken, Frühlingszwiebeln, Joghurt, Orzopaste, Limette, Soße raita
Rezeptvorbereitung:
- In einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze Kreuzkümmel erhitzen, Gewürze Garam Masala und Cordamon vor dem Öffnen des Aromas, ca. 1-2 Minuten. Hinzufügen Zwiebelpulver und Knoblauch, dann die Mischung in eine Schüssel geben. Hinzufügen Joghurt, Paprika, Currypulver, Koriander, Salz und Pfeffer.
- Für jeden Spieß 4 Hammelwürfel reihen, abwechselnd mit Frühlingszwiebelstücke und etwa 1/3 des Spießes als Stifte. Legen Sie sie auf eine flache Glasform und gießen Joghurtmischung (ggf. bis zum Anschlag wenden Das Fleisch mit Sauce bedecken. Zumindest im Kühlschrank marinieren lassen Stunden oder über Nacht.
- Den Grill mit einem geölten Papiertuch schmieren und erhitzen. zu mäßig hoher Temperatur. Legen Sie die Spieße in einem Winkel zu Es stellte sich heraus, dass die schönen Streifen 3-4 Minuten lang braten. auf jeder Seite zu Zustand der schwachen Braten, 5-6 Minuten. auf jeder Seite an den Staat mittel selten. Legen Sie die Spieße auf eine Servierplatte, mit Limettenscheiben und Koriander garnieren, Kebab mit Basmatireis dazu servieren Koriander oder Orzo mit Frühlingszwiebeln und Butter, optional raita (joghurtsoße mit gemüse) dazugeben.
