Gegrillte natürliche Schweinekoteletts mit Ingwer und Pflaume Chutney – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Foto des Gerichts: Cana Okada Zeit: 1 Stunde. 10 Minuten Schwierigkeit: einfache Portionen: 6 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter von 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 EL. gina
- 1/2 EL. trockener Wermut
- 1 EL. Zucker
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Lorbeerblätter
- 1 EL. l Koriandersamen
- 6 natürliche Schweinekoteletts mit T – Bone (Stärke von Jeweils 2,5 cm und ein Gesamtgewicht von 2 kg.)
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/3 Art. Weißweinessig
- 1 EL. l Senfkörner
- 1,5 TL fein geriebener Ingwer
- Prise Flocken
- 4 mittelgroße Pflaumen, die Kerne herausnehmen, feines Fruchtfleisch hacken
- 1 EL. l Dijon-Senf
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Gin, Wermut, Rosmarin, Lorbeer Blatt, Koriander, Schweinefleisch, rote Zwiebel, Weinessig, Senfkörner, Ingwerwurzel, Paprika-Flocken, Pflaumen, Dijon-Senf, Chutney-Sauce
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie die Sole vor: Mischen Sie in einer großen Pfanne 1 EL. Wasser, Gin, Wermut, 1/2 EL. Zucker und Salz, Rosmarin, Lorbeer Blätter und Koriander. Die Mischung zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und mischen 6 EL. Wasser und 2 EL. Eis cool auf zimmer Temperatur. Das Fleisch in Salzlake eintauchen, die Pfanne kalt stellen Platz für 4 Stunden oder nachts.
- In der Zwischenzeit Chutney zubereiten: in einer Pfanne mischen mittelgroße rote Zwiebel, übrig 1/2 EL. Zuckeressig Senfkörner, Ingwer, Pfefferflocken und eine Prise Salz. Zu bringen Die Mischung zum Kochen bringen und 3 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen. Dann die Hälfte des Abflusses hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis bis die Sauce eindickt und die Pflaumen weich werden, ungefähr 10 Minuten Restliche Pflaumen hinzufügen und fortfahren. kochen, bis die erste Pflaumencharge gekocht ist ca. 8 min Fügen Sie Senf der Soße hinzu, mischen Sie und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Bratlinge kochen: Den Grill mäßig hoch vorheizen Temperatur. Nehmen Sie das Fleisch aus der Salzlake und wischen Sie es trocken. Streuen Schnitzel mit Pfeffer und Grill bis ein Thermometer, eingefügt in den dicksten Teil des Stückes, wird nicht angezeigt Temperatur 63 ° C, jeweils 6-8 Minuten. auf jeder Seite. Schichtfleisch auf das Gericht geben und 5 Minuten einwirken lassen, um das Fleisch zu verteilen Mit Ingwer und Pflaume servieren Chutney Sie könnten an einem anderen Rezept für natürliches Schweinefleisch interessiert sein. Schnitzel am Knochen.
