Zu eine große Firma der Paella mit Meeresfrüchten einziehen es ist besser, es in einer großen Grillpfanne zu kochen. Neben der Tatsache, dass der Prozess selbst wird interessanter und macht mehr Spaß, die Zutaten, Gegrilltes macht Paellas Geschmack interessanter und gesättigt. Dieses traditionelle spanische Gericht ist unglaublich geworden. beliebt in vielen Ländern aufgrund der Flexibilität seiner Formulierung. Zu die Hauptzutat – Reis – fügen Sie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse. Die Spanier selbst zählen mehr als dreihundert Paella Rezepte. Und diese Kochoption erspart Ihnen schmerzhafte Wahl “Huhn oder Fisch?”. In einer Pfanne mischen und Huhn und Meeresfrüchte und genießen Sie köstliche Paella, приготовленной на гриле. 
Time: 2 час.10 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 10 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Huhn mit einem Gewicht von 1,3 kg, in 8 Stücke geschnitten
- 1/4 Art. Rapsöl
- 8 EL. Hühnerbrühe
- 1 große Prise Safran
- 1 kg Molluske gewaschen
- 1 kg Miesmuscheln, gewaschen, mit geschnittenem Bart
- 18 Riesengarnelen mit Schwänzen, geschält von der Schale und Darmvene
- 2 Hummer mit einem Gewicht von 1 kg. Bis zur Hälfte eingekocht Salzwasser für 12 Minuten, längs halbieren
- 15 Jakobsmuscheln, handtuchgetrocknet
- 4 Zitronen halbieren
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 EL. Rundkornreis für Paella
- 450 gr spanische Wurst Chorizo oder eine geräucherte würzige dünn geschnittene schweinefleischwürste
- 1 EL. gefrorene Erbsen, Tauwetter
- 1 Glas Pequillo, gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten (6 – 8 Hülsen)
- 1 EL. gehackte Petersilie
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Garnelen, Schalentiere, Muscheln, Hummer, Jakobsmuscheln, Chorizo-Wurst, Rundkornreis, Pikillo Pfeffer, Safran
Rezeptvorbereitung:
- Einige Kohlenstarter anzünden, damit die Briketts brennen und mit grauer Asche bedeckt. Gießen Sie die Kohlen in der Mitte bis zum Boden des großen runde Grill, installieren Sie den Grill und schließen Sie den Deckel. Grill geben vor dem kochen ca. 30 minuten aufflammen lassen.
- Das Huhn mit etwas Rapsöl und Salz einfetten und Pfeffer. Legen Sie die Hühnerhautstücke auf einen Kühlschrank Seite des Grills, näher an den Rändern, damit es beim Garen langsam wird indirekte Wärme. Decken Sie den Grill ab. Backe Hühnchen, während sie nicht mit einer goldenen Kruste auf beiden Seiten bedeckt, ca. 12 Minuten – Brüste und 15 Minuten – Hüften und Flügel. Auf ein Backblech legen. Brüste in 3-4 Teile schneiden.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe in einen kleinen Topf, gießen Sie Safran und auf der heißen Seite des Grills oder auf zum Kochen bringen Brenner. Die Muscheln darüber streuen, abdecken und gar werden lassen geöffnet, 8 – 10 Minuten. Die Muscheln in eine Schüssel geben. Und in der Brühe Muscheln darüber streuen, zudecken und 5 Minuten kochen, bis sie sich öffnen. Übertragen Sie die Muscheln in eine Schüssel. Nehmen Sie alle ungeöffneten Muscheln und wirf es weg.
- Mit etwas Garnelenöl, Hummerscheiben, Jakobsmuscheln und Zitronenscheiben. Salz und Pfeffer mit allen Parteien. Die Garnelen auf jeder Seite 1 Minute grillen. Den Hummer mit der Scheibe 5 Minuten braten, bis er weich ist. Zieh sie aus Krallen und Schwänze in der Schale, den Rest wegwerfen. Das Meer braten Jakobsmuscheln für 1 Minute auf jeder Seite. Toasten Sie die Zitronenscheibe nach unten 45 Sekunden Übertragen Sie alle Zutaten vom Grill auf ein Backblech.
- Bei direkter Hitze 3 EL erwärmen. l Rapsöl in großen Mengen Pfanne für Paella. Die Zwiebel darüber streuen und weich braten. Dann Knoblauch einschenken, noch eine Minute kochen. Chorizo hinzufügen und anbraten, Gelegentlich 5 Minuten rühren, bis es knusprig ist. Dann Reis in die Pfanne geben und einige Minuten lang durchziehen lassen rühren. Beginnen Sie mit dem Hinzufügen von 1 EL. Brühe und ständig Rühren, Reis al dente kochen, ca. 25 Minuten.
- Legen Sie Hühnchen, Schalentiere, Garnelen und Hummer auf Reis, Jakobsmuscheln, Erbsen und Piquillo-Paprika. Saft aus 4 Hälften auspressen Zitronen, die restlichen 4 Hälften auf Reis geben. Alles bestreuen Petersilie, rühren, während Reis vom Boden der Pfanne heben, und Servieren. Dieses Gericht schattiert Weißwein ab Pinot Gris.
