Natürliche Schweineschnitzel aus einer Lende auf einem Doppelknochen vor mit einer Mischung aus Gewürzen, die Koriander enthält, gemahlen eingerieben Zira, Senfpulver, geräucherter Paprika und Chipotle-Pulver, Fleisch ein angenehmes Räucheraroma verleihen. Zum Grillen es ist notwendig, Zonen direkter und indirekter Wärme zu organisieren, da Fleischstücke werden erst knusprig gebraten und dann nähere dich langsam von den Kohlen weg. Aufgrund ihrer Dicke sind diese Doppelknochenkoteletts sind innen sehr saftig und выглядят такие порции аппетитнее. 
Time: 55 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 6 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter von 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. l grobes Salz
- 1 EL. l Koriandersamen, zerkleinert
- 1 EL. l Chipotle Chile Pulver
- 0,5 EL. l gemahlene Zira
- 0,5 EL. l geräucherter Paprika
- 3/4 TL Senfpulver
- 6 natürliche Schweinekoteletts auf einem Doppelknochen, 280-340 gr. jeweils
- 3 EL. l Olivenöl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Koriander, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Paprika, Senfpulver, Schweinelende, Schweinefleisch
Rezeptvorbereitung:
- Heizen Sie den Holzkohlegrill vor, indem Sie zwei gerade und indirekte Wärme.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Salz, Koriander, Chipotle-Pulver, Zira, Paprika und Senfpulver. Trocknen Sie die Knochenfrikadellen Papiertücher und reiben Sie beide Seiten mit einer Mischung aus Gewürzen. Dann Die Außenseite mit Olivenöl einreiben.
- Braten Sie die Bratlinge auf der heißen Seite des Grills, bis sie gar sind knusprige Kruste, ca. 4 Minuten auf jeder Seite. Dann Schieben Sie das Schweinefleisch auf die kühlere Seite des Grills, bedecken Sie und backen, bis die Innentemperatur des Fleisches 60 ° C erreicht, 10-12 Minuten. Die Schnitzel auf ein Schneidebrett legen, geben 5-10 Minuten ruhen lassen und dann servieren.
