Gegrillte Schweinerippchen unter Kaffeeglasur – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 2stunde 30 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 6 – 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Schweinerippchen
- 2,5 EL. l fein gemahlener Kaffee
- 5 EL. l Gewürze “Paniolo Rounemup” (oder eine Mischung aus trockenen Gewürzen: 2 Art. l Paprika, 2 EL. l gemahlener Kreuzkümmel, 1 EL. l Salz, 1,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer)
- 1 TL Salz
- 900 ml. Wasser
- 280 gr Worcester-Sauce
- 2 Flaschen (340 gr.) Dip-Sauce und Barbecue-Sauce zum Grillen von Kaffee kona
- Brennholz aus Mesquite (Prospekt)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer schwarze Erbsen, Kaffee, Worcestershire-Sauce
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 205 ° C vorheizen. Gewürze “Paniolo” mahlen Rounemup “mit Kaffee und Salz (oder Kaffee mit Paprika, Kümmel, Salz und schwarzer Pfeffer). Reiben Sie die Rippen mit dieser Mischung. Legen Sie das Fleisch in eine schwere Auflaufform und kochen Sie es nicht abdecken für 12 Minuten Lassen Sie überschüssiges Fett ab.
- Temperatur auf 190 ° C reduzieren. Wasser und Worcester-Sauce mischen. und Rippen mit dieser Mischung gießen. Decken Sie die Form fest mit Folie und ab backen Sie die Rippen weich, ungefähr 1 Stunde 45 Minuten. Rippen kann vor diesem Stadium im Voraus in wenigen Tagen vorbereitet werden.
- Setzen Sie zum Grillen mesquites Brennholz in Brand und geben Sie es brennen, bis Kohle entsteht, bis die Kohle auf mittel erhitzt ist Temperatur und wird nicht aufbrechen. Die Rippen 3 Minuten braten. mit jedem Hand geben, eintauchen oder mit Sauce bestreichen und nochmals für 5-6 Minuten Achten Sie darauf, sich nicht die Rippen zu verbrennen. Servieren Sie ein wenig Barbecue-Sauce mit Kaffee. Servieren mit Gegrillter Mais und gegrillter gebackener Salat Kartoffeln oder Ihre Lieblingsbeilage.
