Erfrischender und zugleich herzhafter orientalischer Salat, Tabulatur und süß-herbe Granatapfel-Orangen-Barbecue-Sauce wird Eine hervorragende Ergänzung zu gegrillten Wachteln. Ganzes Gericht sieht sehr elegant, komplett aus und gefällt mit einer kombination facettenreiche Geschmäcker. Die Zusammensetzung des Tabu-Salats anstelle des traditionellen Bulgur betritt Quinoa – das gleiche herzhafte, aber noch nützlicher eine Alternative. Ein Kohlkohl mit fein gehackter Minze und Zitronensaft verleiht ihm viel Saftigkeit und einen erfrischenden Geschmack. Lassen Sie den fertigen Salat brauen, um ihn voll zu genießen Mit Freunden teilen: 
Zeit: 2 Stunden. 35 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Tabule
- 1 EL. Quinoa, gut gewaschen
- 1 EL. Traubentomaten halbieren
- 0,5 EL. fein gehackte Minzblätter
- 1 kleines Bündel Kohlkohl fein gehackt
- Gurkenhälfte gewürfelt
- Eine halbe kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 0,5 EL. Olivenöl
- Schale einer halben Zitrone
- Saft 2 Zitronen
- Zest 1/4 einer Orange
- Saft 1 Orange
Barbecue Granatapfelsauce
- 2 EL. l Rapsöl
- 1 kleine spanische Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL. Granatapfelsaft
- 1/4 Art. frisch gepresster Orangensaft
- 1/4 Art. Granatapfelmelasse
- 1/4 Art. Rotweinessig
- 3 EL. l brauner Zucker
- 2 Zimtstangen
- Fein geriebene Schale von 1 Orange
- 0,5 EL. Ketchup
- 1 EL. l Dijon-Senf
- 1/4 TL grober schwarzer Pfeffer
Wachtel
- 12 Wachteln, ohne Grate und Beine, abgeflacht, mit aufgezogen Flügel darunter
- Rapsöl zum Fetten von Wachteln
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Quinoagrütze, Traubentomaten, Minze, Grünkohl, Gurken, rote Zwiebeln, Zitrone, Orangen, Zwiebeln süß, Granatapfelsaft, Granatapfelsirup, Weinessig, Zucker Braun, Zimt, Ketchup, Dijon-Senf, Wachtel
Rezeptvorbereitung:
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Tabule:
Gießen Sie Quinoa in einen mittelgroßen Topf, gießen Sie 1 und 3/4 EL. kaltes Wasser, Salz und Pfeffer. Zum Kochen bringen, zudecken abdecken, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis Wasser und das Getreide aufgenommen sind wird weich, 18-20 Minuten. Nehmen Sie den Deckel ab und lösen Sie die Quinoa mit einer Gabel und etwas abkühlen lassen.
- Legen Sie die Quinoa in eine große Schüssel, fügen Sie die Tomaten, Minze, Kohl, Gurken und Zwiebeln und mischen. Separat mischen Oliven Öl, Saft und Orangen- und Zitronenschale, Salz und Pfeffer darüber zu schmecken. Salatdressing einfüllen und mischen. Cover und Mindestens 1 Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Je länger Der Salat ist aufgegossen, je besser sein Geschmack sein wird.
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Barbecue Granatapfel & Orangensauce:
In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen. fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie bis weich. Granatapfel hinzufügen und Orangensaft, Granatapfelmelasse, Essig, Zucker, Zimtstangen und Die Orange schälen und kochen, bis die Sauce zur Hälfte verdampft ist. Ketchup hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen.
- Die Sauce vom Herd nehmen, Senf, Salz und Pfeffer unterrühren. Leicht abkühlen lassen. Vor Gebrauch aus der Sauce nehmen. Zimtstangen. Gießen Sie etwa 1 EL. Sauce zum Servieren.
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Wachtel:
Den Grill auf mäßige bis hohe direkte Hitze vorheizen. Fett Wachtel mit Rapsöl und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Brüste auf den Grill legen und ca. 3 Minuten braten. Umdrehen Mit Barbecue-Sauce einfetten, den Grill abdecken und 3-4 weitere Stücke braten Minuten.
- In eine Schüssel geben und mit einer verzögerten Grillsauce servieren tabula.
