Clambeake ist ein traditionelles Picknick am Strand im Nordosten der USA Atlantic auf heißen Steinen sortiert zubereitet aus Meeresfrüchten. Dies umfasst in der Regel Muscheln in Schalen, Shrimps, Muscheln und jede Art von Meereslebewesen nach Ihrem Geschmack gemischt auch mit einer Beilage von in große Stücke gehackt Karotten, Mais, Zwiebeln, Würste, ganze kleine Kartoffeln. So lecker sortiert kann zubereitet werden und, ohne an die küste zu gehen, weiter Grillen. Alle Zutaten werden separat auf Holzkohle gebraten und dann auf einer großen schale oder auf einem backblech um das mischen zu einer großen Firma gehen. Eintopf Schalentiere in Tomatensauce mit Weißwein und in eine separate Schüssel daneben legen кламбейком. 
Time: 3stunde Schwierigkeit: mittel Portionen: 8 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 24 große Garnelen in Schalen (ca. 1 kg)
- 24 kleine Muscheln mit einer Bürste gewaschen
- 1/3 Art. gehacktes frisches Basilikum
- 1/3 Art. gehackter frischer Dill
- 1/4 Art. gehackter frischer Schnittlauch
- 1 EL. Mayonnaise
- 1 Serranopfeffer, fein gehackt (geschält, damit Hitze reduzieren)
- 1 TL fein geriebene Zitronenschale
- 6 Knoblauchzehen (2 fein gerieben, 4 fein gehackt)
- 1 EL. l Zucker
- 1,3 kg Fingerkartoffeln
- 0,5 EL. Olivenöl
- 0,9 kg Sprachwürste oder andere geräucherte Würste
- 4 Ähren geschält
- 110 gr. geschmolzene Butter
- Eine halbe kleine Fenchelwurzel, geschält und dünn gehackt
- 2 große Schalotten, fein gehackt
- 1 EL. l Tomatenmark
- 1 EL. trockener Weißwein
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Schalentiere, Mais, Kartoffeln, Serranopfeffer, Fenchelzwiebel, Butter, Wein Weiß, Zitrone, Basilikum, Dill
Rezeptvorbereitung:
- Basilikum, Dill und Schnittlauch in einer kleinen Schüssel vermengen. Mischen in einer separaten Schüssel Mayonnaise mit halber Pfeffer Serrano, Zitrone Schale, Zitronensaft, 1 geriebene Knoblauchzehe, 0,5 TL. Salz und 2 EL. l Wasser. 2/3 EL unterrühren. Grüns (den Rest beiseite legen für Einreichung). Abdecken und kühlen.
- Schneiden Sie den Panzer mit einer Küchenschere der Länge nach in Die Garnelen ziehen sich vom Kopf bis zu einem Punkt zurück, der 0,5 cm vom Schwanz entfernt ist. Entfernen Darmvene und spülen Sie die Garnelen unter kaltem Wasser (lassen Sie sie in Panzer). In eine große Schüssel geben und 6 EL hinzufügen. kalt Wasser, 3 EL. l Salz und Zucker; mischen. Cover und 1 Stunde kalt stellen. Legen Sie die Muscheln in einem separaten Schüssel, fügen Sie genügend kaltes Wasser hinzu, um sie zu bedecken und 1/4 EL rühren. salzen, bedecken und kühlen für 1 Stunde.
- Den Grill vorheizen, um die Hitze zu mildern. In einer mittelgroßen Schüssel Größe mischen Kartoffeln mit 1/4 EL. Olivenöl, 1 EL. l Salz und 1 TL. schwarzer Pfeffer. Legen Sie die Kartoffeln in eine Schicht, in der Mitte eines großen Blattes Hochleistungsfolie. Wrap und Verschließen Sie die Verpackung und wickeln Sie dann ein weiteres Blatt Folie um Die Naht befand sich auf der gegenüberliegenden Seite. Grill umkippen bis die Kartoffeln gebraten und weich sind, jeweils etwa 20 Minuten auf jeder Seite. Halten Sie es eingewickelt.
- In der Zwischenzeit 10 cm Muschelwurst beiseite stellen. Anbraten die restliche wurst grillen, um flecken vom grill zu braten, 4-6 Minuten auf jeder Seite. Auskühlen lassen und 7 Minuten in Stücke schneiden sehen; abdecken, damit die wurst nicht abkühlt. Den Mais anbraten bis zum Anbraten, 8-10 Minuten. Lass es abkühlen Schneiden Sie dann jedes Ohr in zwei Hälften. Garnelen abtropfen lassen Wasser und braten sie in Chargen auf dem Grill, jeweils 1-1,5 Minuten Seite. Mischen Sie Mais und Garnelen mit geschmolzenen cremigen Butter und die restliche geriebene Knoblauchzehe. Abdecken und beiseite stellen Seite.
- Die Muscheln abgießen und abspülen. Die Wurst in Scheiben schneiden 0,5 cm erhitzen und die restlichen 1/4 EL erhitzen. Olivenöl in Gusseisen eine Pfanne mit einem Durchmesser von 30 cm auf dem Grill. Fügen Sie die gehackte Wurst und hinzu braten, rühren, bis es anfängt zu braten, ungefähr 5 Minuten. Fenchel, Schalotten und die restliche Hälfte Serrano dazugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie 4 gehackte Knoblauchzehen und Tomatenmark hinzu und kochen, bis die Tomatenmark ziegelrot ist, ca. 1 Minuten. Gießen Sie den Wein ein und kochen Sie ihn, bis er zur Hälfte eingedampft ist. ungefähr 5 Minuten. Fügen Sie die Muscheln hinzu, bedecken Sie und kochen Sie bis alle Waschbecken öffnen sich nicht, 5-10 Minuten. Alle ungeöffneten Waschbecken wirf es weg.
- Kombinieren Sie den Mais, Garnelen, Bratwurst und Kartoffeln. Die Muscheln in der Pfanne belassen. Mit Scheiben servieren Zitrone, Kräuter und Mayonnaise. Sie können Meeresfrüchte kochen und Mais mit Kartoffeln und Zwiebeln in einem Kochstil.
