Gegrillter spanischer Fisch – Ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: КэтToych-Zeit: 2 Stunden. Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 4 – 6 In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 große rote Zwiebelköpfe, in dünne Ringe geschnitten
- 3/4 Art. Olivenöl
- 1/2 EL. Rotweinessig
- 1 Knoblauchzehe, in Nelken teilen und schälen
- 1 Zitrone in dünne Scheiben schneiden
- 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
- 2,5 EL. l Paprika
- 2 TL gemahlener Cayennepfeffer
- 2 – 3 Rosmarinzweige
- 2-3 Zweige Thymian
- Grobes Salz
- 1 ganzer Fisch mit einem Gewicht von 1,3 – 2,7 kg. (Wolfsbarsch, gestreift Lorbeer oder Wolfsbarsch), schälen und gut
- Pflanzenöl zum Grillen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: rote Zwiebel, Weinessig, Knoblauch, Zitrone, Frühlingszwiebeln, Paprika, gemahlener Cayennepfeffer, Rosmarin, Thymian, Barsch
Rezeptvorbereitung:
- Den Grill auf eine mäßig hohe Temperatur vorheizen. Untermischen große Schüssel eine gehackte Zwiebel, 1/2 EL. Olivenöl Essig, Knoblauch, Zitronenscheiben, Frühlingszwiebeln, 1,5 EL. l Paprika Cayennepfeffer, Rosmarin, Thymian und 2 TL. Salz. Lassen Sie die Mischung 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren
- Die restlichen 3 gleichmäßig in die Auflaufform geben gehackte Zwiebeln. 2 EL schmieren. l Olivenöl und bestreuen 1/2 EL. l Paprika und 1 TL. Salz.
- Mischen Sie die restlichen 2 EL in einer Schüssel. l Olivenöl mit 1/2 EL. l Paprika. Spülen Sie den Fisch unter Wasser ab, wischen Sie ihn trocken und reiben Sie ihn ab eine Mischung aus Öl und Paprika. Füllen Sie die Kavität des marinierten Fisches eine Mischung. Die restliche Füllung in die Zwiebelform geben.
- Den Grillrost mit Pflanzenöl einfetten. Mit Fisch bestreuen eine Seite 1/2 TL Salze; auf die gesalzene Seite des Grills legen runter und 4 – 5 Minuten braten. Streuen Sie die andere Seite 1/2 Stunde. l Salze; leicht drehen und weitere 4 – 5 rösten min
- Den Fisch auf ein Backblech legen und 10 Minuten unbedeckt lassen. In der Zwischenzeit die Auflaufform mit Zwiebeln auf den Grill legen. Abdecken und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel beginnt 8 – 10 Minuten einweichen.
- Entfernen Sie die Zwiebelform und reduzieren Sie die Grilltemperatur auf mittel (Wenn Sie einen Holzkohlengrill verwenden, schieben Sie die Kohlen zur Seite). Den Fisch auf die Zwiebeln legen. Gießen Sie in die Form 3/4 EL. Wasser; anziehen grillen, den Deckel schließen und den Fisch weiter garen, weitere 20 – 25 min
- Die gebratenen Zwiebeln und die Füllung auf die Schüssel legen und darauf legen Fisch.
