Um dem Truthahn den Geschmack eines karibischen Gerichts zu verleihen, reiben Sie ihn einfach ihre süß-würzige Mischung aus Gewürzen und Grill. Dafür Mischen Sie braunen Zucker mit Paprika, Ingwer, Knoblauch und andere aromatische Gewürze und reiben über die gesamte Oberfläche des Kadavers, von einem Schmetterling geschnitten. Sie können einen Truthahn schön selbst öffnen, schneidet ihren Rücken und drückt den Kadaver flach, so dass die Brust ist mitten im “Schmetterling”, oder fragen Sie in der Fleischabteilung danach. Bei Bei dieser Schneidemethode wird Fleisch gleichmäßiger gebacken, es wird saftig, mit einem goldenen Knackig überzogen und zum Schluss so Einfach bequemer zu braten. Gegrillte Pute servieren Karibischer Stil mit dem gleichen interessanten Pflaumengeschmack чатни. 
Time: 3stunde 55 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 – 10 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Truthahn mit einem Gewicht von 5,5 – 6,5 kg., Metzgerschmetterling *
- 1 kg Pflaumen, in Stücke von 1 cm schneiden.
- 1 große Schalotte, fein gehackt
- 0,5 EL. fein gehackte getrocknete Aprikosen
- 0,5 EL. brauner Zucker
- 1/3 Art. Rotweinessig
- 1 EL. l geriebener geschälter Ingwer
- 1 EL. l gehackter Thymian
- 2 TL gelbe Senfkörner
- 0,5 TL gemahlener Piment
- 0,5 TL gemahlener Koriander
- 1/4 TL Cayennepfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pute, Chutney-Sauce, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Ingwerwurzel, Schalotten, Weinessig, Senfkörner, Piment, Koriander, gemahlener Cayennepfeffer, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- Truthahn raspeln: In einer kleinen Schüssel braun mischen Zucker, Thymian, Koriander, gemahlener Ingwer, Paprika, Piment, Cayennepfeffer, Knoblauch und 2 TL. Salz. Mach den Truthahn nass Tücher zum Trocknen. Reiben Sie die gesamte Oberfläche mit Gemüse Öl und dann eine Mischung aus Gewürzen. Bei Raumtemperatur stehen lassen 30 Minuten vor dem Braten.
- Den Grill vorheizen, um die Hitze zu mildern und vorzubereiten indirekte Wärmezone: Auf einem Holzkohlegrill die Kohlen zu einer zerkleinern Seite; Schalten Sie auf einem Gasgrill die Hälfte der Brenner aus. Fett Mit Pflanzenöl grillen.
- Den Truthahn kochen: Den Truthahn mit der Haut auf den Rost legen mit den Beinen zur heißeren Seite (dunkles Fleisch) brauchen mehr Wärme). Decken Sie den Grill ab und braten Sie, bis der Truthahn ist goldbraun, und ein Thermometer steckte ganz hinein Der dicke Teil des Oberschenkels zeigt keine Temperatur von 74 ° C, 2,5-3 Stunden. Setzen Sie sich auf ein Schneidebrett und lassen Sie den Truthahn ruhen. 15 Minuten.
- In der Zwischenzeit Chutney zubereiten: in einem mittelgroßen Topf Größenmischung Pflaumen, Schalotten, getrocknete Aprikosen, brauner Zucker, Essig, Ingwer, Thymian, Senfkörner, Piment, Koriander, Cayennepfeffer Pfeffer und 1 TL. Salz. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und kochen, 10-15 Minuten einwirken lassen, bis die Pflaumen weich werden und die Flüssigkeit eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Chutney dazu servieren Hinweis: * Wenn Sie einen Truthahn auf einem Holzkohlegrill grillen, Sie benötigen 2 – 2,5 kg. Holzkohle. Um die wärme zu erhalten fügen Sie alle 30 Minuten mehrere Briketts hinzu.
