Lachsfilet nach diesem Rezept ist sehr lecker, saftig und wunderschön Für eine spektakuläre Präsentation wird es zuerst von einem Schmetterling und ausgeschnitten verwandelt sich in ein Fischsteak ohne Knochen. Es sieht sehr gut aus vorzeigbar. Auf dem Grill wird der Fisch mit jedem in nur einer Minute gebraten Hand, nur um Streifen vom Grill zu braten, und dann im ofen zur bereitschaft gebracht. Mit dieser Methode Kochen in zartem Lachs, maximal nützlich Substanzen. Und zu ihrer Seite kommt ein erfrischender Gurkensalat, Fenchel und Datteln mit Walnüssen. Seine Saftigkeit und Die Kombination von kontrastierenden Aromen ergänzt den Fisch perfekt. Wert einer Portion: (insgesamt 6) Kalorien 546, Gesamtfett 33 g., gesättigte Fette, Proteine 45 g, Kohlenhydrate 22 g, Ballaststoffe, Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 55 min Schwierigkeit: mittel Portionen: 6 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Contents [hide]
Zutaten für das Rezept:
Gebratener Lachs
- 1 Lachsfilet mit 1 kg Hautgewicht. (zentrales Filet) in 6 gleiche Stücke schneiden
- 2 EL. l Olivenöl
- 1 TL grobes Salz
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Gurkensalat mit Datteln
- 2 Gewächshausgurken ohne Samen, geschält und in 8 Stücke geschnitten Stücke
- 3/4 Art. dünn gehackte Fenchelwurzel, flauschiges Grün zum Ablegen beiseite stellen
- 6 entsteinte Datteln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/3 Art. grob gehackte Walnüsse
- 2 EL. l gehackter Schnittlauch
- 2 EL. l frisch gepresster Zitronensaft (halb groß) Zitrone)
- 6 EL. l Olivenöl mit Fruchtgeschmack
- Mittelkörniges Meersalz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, schwarzer Pfeffer, Gurken, Fenchelzwiebeln, Datteln, Walnüsse, Schnittlauch, Zitronensaft
Rezeptvorbereitung:
-
Den Fisch kochen:
Erhitzen Sie einen Straßenkohlegrill (oder braten Sie Lachs zu Hause an) Grillpfanne); Die Kohlen sollten mäßig heiß sein und der Grill sollte ca. 15 cm von ihnen entfernt sein. Legen Sie das Lachsfilet auf ein Schneidebrett häuten. Schneiden Sie die Mitte von jedem Stück entlang der Mittelnaht. Schneiden Sie das Fleisch, ohne die Haut zu berühren. Trennen Sie das Fischfleisch am Schnitt, indem Sie das Filet flach drücken und darauf legen abziehen. Falten Sie jedes hufeisenförmige Filet, indem Sie es falten verschiedene seiten, die knochenlosem lachssteak ähneln. Jedes Stück Fisch auf beiden Seiten mit Olivenöl und etwas Fett einfetten Mit grobem Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Lachs braten, bis der Fisch kräftig ist und erscheint Flecken vom Rost, etwa 2,5 Minuten auf einer Seite und etwa 1,5 Minuten dagegen. Drehe jedes Stück um ein Viertel drehen (90 Grad) und braten, bis Markierungen im Formular erscheinen Mesh, nicht länger als 1 Minute. Das Filet wenden und wiederholen bis ein Frittiergitter auf der Rückseite erscheint. Den Fisch vom Grill nehmen und beiseite stellen. Lachs kann gegrillt werden 1 Stunde vor dem Servieren.
-
Salat machen:
Wickeln Sie die Gurkenstücke in eine saubere Leinenserviette oder ein Handtuch und Zerbrich sie dann und drücke fest mit deinen Händen, um die Säfte freizugeben. Legen Sie gehackte Gurken auf ein Schneidebrett und dann grob Zerhacke es. Gurken, gehackten Fenchel, Datteln in eine Salatschüssel geben, Walnüsse, Zwiebeln und etwas grüner Fenchel und sanft mischen.
-
Lachs fertig kochen und Salat würzen:
Backofen auf 175 ° C vorheizen Legen Sie das Lachsfilet auf ein Backblech, jeweils leicht mit olivenöl einfetten und 3,5 min backen bis geringe Hitze.
- In der Zwischenzeit Gurkensalat mit Zitronensaft und 4 EL würzen. l Olivenöl aus Früchten. Dann mit Meersalz bestreuen und schwarzer Pfeffer. Ein wenig umrühren und dann gleichmäßig verteilen 6 Teller. Auf jede Portion Salat ein Stück geben Gegrillter Lachs. Nieselregen ein wenig Olivenöl, jede Portion mit Fenchel garnieren und servieren.
