Bobby Fly kocht nicht nur einen normalen grünen Zucchinisalat Zucchini, und macht dieses Gemüse die Basis des Rezepts, backen Sie es leicht auf gegrillt und dann in Senf-Zitronen-Sauce Vinaigrette mariniert. Gibt Salat, mit knusprigen Pinienkernen bestreut. Freunde: 
Zeit: 35 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Zucchini Zucchini in dünne Streifen geschnitten mittelgroß
- Rapsöl
- 1 EL. l Dijon-Senf
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL. l frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL frisch geriebene Zitronenschale
- Schatz
- 2 EL. l fein gehackte frische Petersilienblätter plus Blätter zur Dekoration
- 1/2 EL. Olivenöl extra vergine
- Ein Stück Pecorino Romano in Scheiben geschnitten
- 2 EL. l geröstete Pinienkerne
- Frische Minze ohne Zweige
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucchini, Zitronensaft, Zitrone Schale, Petersilie, Minze, Pecorino Romano, Pinienkerne, Dijon-Senf
Rezeptvorbereitung:
- Heizen Sie den Grill auf eine hohe Temperatur. Zucchinistreifen einfetten beidseitig mit Rapsöl, Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Minute grillen. auf jeder Seite (bis zur ersten das Aussehen der charakteristischen Streifen und Weichheit), dann verschieben eine Platte.
- Für Vinaigrette-Sauce: In einer kleinen Schüssel Dijon mischen Senf, Zitronensaft, Zitronenschale, Honig nach Geschmack, Salz und Pfeffer nach Geschmack und Petersilie. Langsam mit einem Schneebesen verquirlen, Olivenöl dazugeben Öl bis Emulsion, Zucchini Vinaigrette und 15 Minuten einwirken lassen. bei Raumtemperatur. Mit Käsechips, Pinienkernen und Minze bestreuen.
