Ratatouille – ein traditionelles Gemüsegericht nach französischer Art aus Auberginen, Zucchini und Pfeffer. Das erste Rezept für Ratatouille ist gefunden im Kochbuch des 18. Jahrhunderts. Es war ursprünglich ein Gericht der Armen. Bauern, die im Sommer gekocht haben. Das Originalrezept enthalten Zucchini, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. In diesem Rezept Gemüse denn ratatouille werden nicht wie sonst üblich gedünstet, sondern angebraten Ein Grill, der dem Gericht einen neuen Geschmack verleiht. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 33 Minuten Schwierigkeit: Mittlere Portionen: 4-6 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 2 Zucchini in 4 Stücke schneiden
- 2 gelbe Zucchini, längs in 4 Stücke schneiden
- 2 Auberginen, längs halbieren
- 2 rote Paprikaschoten, den Stiel abschneiden, die Kerne entfernen und in 4 Teile schneiden
- 2 gelbe Paprikaschoten, den Stiel abschneiden, die Kerne entfernen und in 4 Teile schneiden
- 2 rote Zwiebelköpfe in 4 Teile schneiden
- 550 ml. Kirschtomaten
- 1/2 EL. Olivenöl plus 2 EL. l
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL. l fein gehackte frische Oreganoblätter
- 1/4 Art. fein gehackte Petersilienblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucchini, gelbe Zucchini, Aubergine, Paprika, rote Zwiebel, Kirschtomaten, Knoblauch, Oregano, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Den Grill auf eine mittlere bis hohe Temperatur vorheizen.
- Legen Sie gehacktes Gemüse und Tomaten in eine große flache Auflaufform, fügen Sie 1/2 EL. Olivenöl und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schichtgemüse Auf den Grill legen und 5-6 Minuten kochen lassen, dabei das Gemüse in der Mitte wenden Garprozess. Tomaten entfernen, Grill abdecken und garen das restliche Gemüse noch 2 Minuten oder bis es fast fertig ist. Mach weiter Gemüse hacken und grob hacken (Tomaten belassen) ganz). Gehacktes Gemüse und Tomaten in eine große Schüssel geben, 2 EL zugeben. l Olivenöl, Knoblauch, Oregano und Petersilie und Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ratatouille-Raum servieren Temperatur.
