Eine ganze Hühnerschlachtkörperrolle sieht wirklich feierlich aus und original. Beim Kochen wird dieses Gericht ein wenig haben Arbeite hart, aber am Ende wird dich das Ergebnis beeindrucken. Die meisten Die Hauptsache ist, das Huhn mit einem Schmetterling schön zu schneiden und dabei alle Knochen zu entfernen, außer Gliedmaßen, damit sich die Rolle später leicht abschneiden lässt. Auflegen auf Die Hackfleischkarkasse Hackfleisch zubereiten, fest anziehen Mit einem Faden stricken und auf dem Grill backen. So eine schöne Rolle wird es sein Schauen Sie auf dem Feiertagstisch großartig aus. Sondern auch im Tagesmenü Sie können köstliche Sandwiches und Sandwiches damit machen. друзьями: 
Time: 2 час. 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 mit einem Schmetterling gehackter Hühnerschlachtkörper (1,5 – 2 kg), entfernen Alle Knorpel und Knochen außer Beinen und Flügeln
- 3 Nelken, gehackter Knoblauch
- 1 Zitronenschale
- 1 EL. l frisch gehackte Rosmarinblätter
- 1 EL. l gehackte Fenchelsamen
- 2 TL gemahlener Koriander
- 0,5 TL zerdrückter roter Pfeffer
- 250 gr Hühnchen oder gehacktes Schweinefleisch
- 2 EL. l Paniermehl
- 2 EL. l Milch
- 2 EL. l grob gehackte frische Petersilie
- 2 EL. l Olivenöl
- Sonderausstattung: kulinarischer Faden
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchen, Hackfleisch, Hackfleisch Schweinefleisch, Semmelbrösel, Milch, Fenchelsamen, roter Pfeffer Flocken, Koriander, Petersilie, Rosmarin
Rezeptvorbereitung:
- Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Knoblauch, Zitronenschale, Rosmarin, Fenchelsamen, Koriander, Paprika und 1/4 TL schwarzer Pfeffer. In eine mittelgroße Schüssel das Hackfleisch, Semmelbrösel, Petersilie, gießen Sie Milch, gießen Sie 0,5 TL. Salz und 1 EL. l gekochte Gewürzmischung. Alles mit den Händen mischen, ohne es zu verdichten viel Füllung.
- Lege den Schmetterlingsschnitt mit der Haut nach unten das Huhn. Reiben Sie es in 1 EL. l Olivenöl, 2 TL. Salz und eine große Menge der restlichen Mischung von Gewürzen, beiseite nur 1 TL. für die Rückseite.
- Schneiden Sie 4 Fadenstücke mit einer Länge von 45 cm und 1 Fadenstück mit einer Länge von 90 cm ab Legen Sie das Hackfleisch in die Mitte des Schlachtkörpers, in dem sich der Brustknochen befand Bilden Sie einen kleinen Laib, der 2-3 cm von der Oberseite entfernt ist Unterkante des Huhns. Dann decken Sie die Seiten des Huhns wie eine Rolle, so dass die Haut ein wenig überlappt.
- Binden Sie ein geschlossenes Huhn mit drei 45 cm langen Fäden in einiger Entfernung zusammen Um die Karkasse herum einen Abstand von 2,5 cm voneinander haben und einen langen Faden binden senkrecht zur Länge der Karkasse. Binden Sie den verbleibenden kurzen Faden Beine. Tupfe deine Haut mit Papiertüchern ab und reibe sie das restliche Olivenöl, 1 TL. Salz und übrig würzen.
- Bereiten Sie den Grill zum Braten bei mittlerer indirekter Hitze vor: beim Garen auf einem Gasgrill (mit drei oder mehr Brennern), Schalten Sie alle Brenner ein, um die Hitze zu mildern. Nach ungefähr 15 Minuten, schalten Sie einen der Zentralbrenner aus, und in der verbleibenden aus Feuer bis mittel. Wenn Sie auf einem Holzkohlegrill kochen, geben Sie Brennen Sie die Briketts im Starter und legen Sie sie auf eine Seite Grillen. Stellen Sie eine Palette auf die andere Seite, um dies zu vermeiden Zündung (für eine korrektere Bedienung des Grills folgen Sie den Anweisungen Anweisungen des Herstellers).
- Legen Sie die Hähnchenbrust in eine indirekte Hitzezone. Beine sollte in Richtung intensiverer Hitze liegen. Den Grill schließen und kochen Sie das Huhn für ungefähr 1 Stunde 20 Minuten. – 1 Stunde 30 Minuten Temperatur Das fertige Fleisch in der Mitte des Huhns sollte 75 ° C haben. Nehmen Sie das Huhn aus grillen und vor dem Schneiden 20 Minuten ruhen lassen.
