Zartes Schweinefilet wird noch saftiger und schmackhafter, wenn Sie es braten mit belag gegrillt. Dazu wird ein ganzes Stück geschnitten und offenbart sich als ein Buch, und dann mit gebackenen Paprika, Mozzarella und Basilikum rollen wieder zu einer festen Rolle, oder log. Nach dem Grillen wird die Füllung saftig und zähflüssig. Scheiben in Cutaway sehen sehr beeindruckend aus, Sie können als Snack in dienen In einer Fleischplatte oder als Hauptgericht mit einer Beilage aus gebratener Kohl mit Jardinieri (italienisch sortiert) eingelegtes Gemüse) Nährwert einer Portion: (insgesamt 4) Kalorien 410, Gesamtfett 23 g, gesättigtes Fett 6 g, Proteine 38 Kohlenhydrate 15 g, Ballaststoffe 4 g, Cholesterin 91 mg, Natrium 1076 мг., сахар 1 г. 
Time: 40 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Schweinefilet (0,6 – 0,7 kg)
- 4 EL. l Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen (1 fein gerieben, 2 zerkleinert)
- 1 EL. gebackene Paprika getrocknet
- 1 EL. frisches Basilikum
- 3 Mozzarellastangen halbieren
- 2 Brötchen Kohl
- 0,5 EL. Jardinier eingelegtes Gemüse, die Flüssigkeit abtropfen lassen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefilet, Schweinefleisch, Pfeffer süß, Grünkohl, Mozzarella, Jardinier, Basilikum
Rezeptvorbereitung:
- Den Grill vorheizen, um die Hitze zu mildern, und den Grill leicht einfetten Öl. Schneiden Sie das Schweinefilet mit einem Schmetterling: Schneiden Sie es der Länge nach fast in der hälfte, nicht bis zum boden schneiden ca. 1 cm .; offenbaren, wie Buch und flach mit den Händen. Mit Plastikfolie abdecken und Mit einer flachen Seite eines Fleischhammers oder einer schweren Pfanne abschlagen bis 1 cm dick.
- Schweinefleisch mit geriebenem Knoblauch raspeln und mit Salz und Schwarz bestreuen Pfeffer. Die gebackenen Paprikaschoten in einer Schicht darauf verteilen, dann mit Basilikum und Mozzarella, der sich an einer langen Seite 2,5 cm vom Rand entfernt zurückzieht. Von der gegenüberliegenden Längsseite in eine enge Rolle rollen und an drei oder vier Stellen mit Bindfäden binden. Ölrolle 1 Art. l Olivenöl mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Braten Sie das Schweinefleisch mit dem Deckel und drehen Sie es in regelmäßigen Abständen bis Ein in das Fleisch eingesetztes Thermometer (nicht die Füllung) zeigt die Temperatur nicht an 63 ° C, 12-14 Minuten. Dann ca. 5 Minuten ruhen lassen hacken.
- In der Zwischenzeit die Kohlblätter von den Stielen entfernen und abreißen sie in Stücke. In einem großen Topf oder Kessel auf mittlerer Stufe erhitzen Feuer verbleibenden 3 EL. l Olivenöl. Blatt hinzufügen Kohl, gehackter Knoblauch und eine große Prise Salz und Schwarz Pfeffer. Braten Sie, rührend, bis Kohl weich ist, ungefähr 5 Minuten.
- Den Jardinier grob hacken und mit dem Kohl vermischen 30 Sekunden – 1 Minute aufwärmen. Teller aufsetzen und Mit Schweinefleisch servieren.
