Lammkarree wird in ganzen Schichten gegrillt und dann gehackt auf separaten Knochen Schnitzel. Sie fallen also saftiger aus und sanft. Und erstaunlicher Geschmack verleiht ihnen zuvor auf Fleisch aufgetragen heiße Nudeln aus gebackenem Knoblauch mit frischen Kräutern gemischt Petersilie, Rosmarin und Thymian. Der Duft ist unbeschreiblich und in Bratzeit und beim Servieren. Knoblauch kann im Ofen gebacken werden im voraus. Lammkarree ist am besten zu schwach oder mittel zubereitet Braten. Um dies nicht zu verderben lecker und eher teuer Schnitt wird während empfohlen
Kochzeit
использовать термометр для мяса. 
Time: 1 hour. 10 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 6 In Rezepten werden abgemessene Behälter verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Kopf Knoblauch
- 3 EL. l Olivenöl + ca. 1 EL. l zum Backen Knoblauch
- 1/4 TL rote Pfefferflocken
- 1 EL. l gehackte Petersilienblätter
- 1 EL. l fein gehackter Rosmarin
- 1 EL. l Thymian fein gehackt
- 3 Stücke Lammrippen mit einem Gewicht von 0,7 kg. jeder ausgezogen an den Enden der Knochen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Knoblauch, Paprika-Flocken, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Lamm
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 175 ° C vorheizen
- Die Oberseite der Knoblauchzehe abschneiden. Streuen Sie es über 1 EL. l Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und einwickeln Aluminiumfolie. Im Ofen 30 Minuten backen, dann herausnehmen und cool
- Nachdem der Knoblauch abgekühlt ist, drücken Sie die gebackenen Nelken aus schält in einer kleinen Schüssel. 3 EL zugeben. l Olivenöl rote Pfefferflocken und frische Kräuter. Salz und Pfeffer drüber zu schmecken. Gründlich mischen, um eine Paste zu machen.
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und gleichmäßig reiben Knoblauch-Kräuter-Paste.
- Den Grill auf mäßige Hitze vorheizen (siehe Hinweis)
- Das Lammkarree auf einer Seite ca. 3 Minuten anbraten. Drehen Sie sich um und braten Sie auf der anderen Seite 5 Minuten lang für schwach Braten. Für mittelgroße Braten etwas länger braten (siehe Hinweis).
- Den Lammrücken vom Grill in die Schüssel geben und mit Folie abdecken. Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten ruhen und hacken Sie dann dazwischen Rippen für einzelne Schnitzel.
Hinweis
Um den Grad der Hitze des Grills zu bestimmen, heben Sie Ihre Hand um 12 cm Grill. Wenn Sie nicht länger als 3-4 Sekunden durchhalten, ist der Grill fertig. Die Innentemperatur des Fleisches von Lammbraten beträgt 52 ° C. Für mittelgroß braten, auf eine Temperatur von 55 ° C braten
