Sirloyne ist ein preiswertes Steak, weil es aus geschnitten wird Lendenkarkasse und gilt als schlanker mit minimal die Menge der Fetteinschlüsse. Aber davon kann man nicht kochen weniger schmackhaftes und zartes Stück Fleisch als aus Premium-Sorten. Versprechen Sirloin Perfect Steak in seinem leichten Braten. Inner Die Fleischtemperatur sollte ca. 55 ° C betragen. Dann stellt sich das Steak heraus saftig, fleischreich und absolut nicht zäh. Gießen Mit köstlichem Bier, Honig und Senfglasursauce servieren mit einer Beilage aus gebackenen Süßkartoffeln und Zwiebeln Nährwert einer Portion: (insgesamt 4) Kalorien 540, Gesamtfett 35 g, gesättigtes Fett g, Proteine 36 g., Kohlenhydrate 1 7 g., Ballaststoffe G., Cholesterin mg., Natrium mg., sugar d. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 35 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Rinderlendensteaks ohne Knochen (ca. 200 g). jeweils)
- 2 mittelgroße Süßkartoffelknollen, in 1 Keile geschnitten sehen
- 1 rote Zwiebel, halbieren (nicht schälen)
- 3 EL. l Olivenöl
- 1 EL. Lagern
- 1 EL. l Dijon-Senf
- 2 TL Apfelessig
- 2 TL Schatz
- 1 EL. l (15 gr.) Butter
- 2 EL. l gehackte frische Petersilie
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, helles Bier, Zwiebeln rote Süßkartoffel (Süßkartoffel), Dijon-Senf, Apfel Essig, Petersilie, Honig
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 230 ° C vorheizen Auf dem Backblech mit den Seiten vermischen Süßkartoffel, rote Zwiebel, 1 EL. l Olivenöl, 1/4 TL Salz und Pfeffer. Legen Sie die Zwiebel mit dem Schnitt. In der Mitte backen backen, bis die Süßkartoffel zart und die Zwiebel goldgelb ist und knusprig, 25-30 Minuten.
- In der Zwischenzeit die Steaks salzen und pfeffern. Hitze groß Bei mittlerer Hitze schwenken und die restlichen 2 EL hinzufügen. l Olivenöl. Legen Sie die Steaks in eine Pfanne und braten Sie sie rosig an Krusten für 3-4 Minuten auf jeder Seite für einen schwachen Grad des Bratens. Die Steaks auf einen Teller legen und mit Folie abdecken, das Fleisch geben sich ausruhen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie das Bier hinzu und schaben Sie es vom Boden ab Fleischstücke kleben an der Pfanne. Senf hinzufügen, mischen. Die Pfanne auf mäßig niedrige Hitze stellen und langsam köcheln lassen. Feuer, bis die Flüssigkeit leicht sirupartig wird, 1-2 Minuten. Fügen Sie den Essig, den Honig und den Saft von den Steaks hinzu. 1/4 h bestreuen. l Salz. Vom Herd nehmen und die Butter damit einrühren weggeschmolzen.
- Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Steaks einschenken Soße aus der Pfanne. Mit gebackenem Gemüse servieren. Streuen Petersilie.
