Gegrilltes Rindersteak mit Champignons und Paprika – detailliertes Kochrezept Nährwert einer Portion: (insgesamt 4) Kalorien 405, Gesamtfett 1 7 g, gesättigtes Fett g, Proteine 50 g., Kohlenhydrate 13 g., Ballaststoffe G., Cholesterin mg., Natrium mg., sugar d. Mit Freunden teilen: 
Foto des Gerichts: Yunhi Kim Zeit: 1 Stunde. 5 Minuten Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Rinderbrühe Würfel
- 4 EL. l Olivenöl
- 1 EL. l Sojasauce
- 1 EL. l Worcestershire-Sauce
- Saft 2 Zitronen
- 1/4 TL getrocknete Pfefferflocken
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 6 Zweige Thymian
- 4 Zweige Rosmarin
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in lange Haarnadeln geschnitten
- 600 – 700 gr. Rinderpulpe (hacken), den Überschuss abschneiden fett
- 450 gr Champignons
- 2 rote Paprikaschoten, in große, willkürliche Stücke geschnitten Formen
- 1 Knoblauchzehe, zerdrücken
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Zitronensaft, Paprikaflocken, Thymian, Rosmarin, Zwiebel Grün, Rindfleisch, Champignons, Paprika, Knoblauch
Rezeptvorbereitung:
- In eine tiefe Auflaufform 3/4 EL gießen. heißes Wasser Brühwürfel dazugeben und auflösen. 2 EL zugeben. l olive Öle, Soja und Worcestershire-Sauce, 1 Zitronensaft, Pfefferflocken, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer. 4 Thymianzweige und 3 reißen Rosmarinzweige in Stücke schneiden und zusammen mit Grün zur Marinade geben Zwiebeln. Kühle ein wenig.
- Das Fleisch alle 5 cm mit einer Gabel von allen Seiten einstechen in die Marinade eintauchen. Wenn das Fleisch nicht vollständig eingetaucht ist, drücken Sie es flach Unterdrückung. Abdecken und im Kühlschrank marinieren für 3 bis 8 Stunden
- Nehmen Sie das Fleisch 1 Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank und in die Marinade geben. Pilze und Paprika in eine große Schüssel geben eine Schüssel. Die restlichen 2 Thymianzweige und 1 Rosmarinzweig aufreißen Teile und fügen Sie zu Gemüse zusammen mit dem Knoblauch hinzu, der 2 EL bleibt. l Olivenöl und Saft von 1/2 Zitrone. Salz, Pfeffer und Salz hinzufügen zu mischen.
- Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen und vorbereiten indirekte Kochmethode: Für Gasgrill ausschalten Brenner auf der einen Seite und auf der anderen Seite verlassen. Für Kohle grillen, bewegen Sie die Kohlen in eine Richtung. Legen Sie Metall Ein Behälter für den Grill auf der kalten Seite des Grills.
- Nehmen Sie das Fleisch aus der Marinade und wischen Sie es trocken. Lassen Sie die Marinade. Den Grillrost mit Pflanzenöl einfetten. Zieh das Fleisch an heiße Seite des Grills (direkte Heizung) und braten, oft 15 bis 20 Minuten bräunlich wenden und darüber streuen Marinade-Grüns (es ist in Ordnung, wenn die Grüns versagen) Durch das Grillen wird das Fleisch zusätzlich mit einem Kräuteraroma gesättigt. Fleisch auf die kalte Seite des Grills legen (nicht direkt erhitzen); abdecken und weiter braten, wenden und gießen die restliche Marinade noch 20 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches, Wenn Sie das Thermometer in den dicksten Teil des Stücks einführen, sollte das Thermometer zeigen eine Temperatur von 50 ° C Das Steak ist mittelgroß und Das Fleisch bleibt innen rosa. Fleisch auf ein Schneidebrett legen und 10 Minuten einwirken lassen.
- In der Zwischenzeit Pilze und Paprika auf den Grill legen und anbraten offenes Feuer, wenden und über den restlichen Zitronensaft gießen, und Auch mit Salz bestreuen, bis das Gemüse weich ist innerhalb von 10 – 15 Minuten Die Frühlingszwiebelfedern daneben legen und anbraten für 2 bis 3 Minuten Das Rindersteak über die Fasern schneiden und mit gebackenem Gemüse servieren.
