Dies ist ein Hauptgericht aus gegrilltem Rindfleisch. Serviert mit einem warmen Salat aus Graupen, Champignons und Spinat Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 436, insgesamt Fette 1 7 g, gesättigte Fette g, Proteine 36 g, Kohlenhydrate 37 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit Freunde: 
Foto des Gerichts: Antonis Achilleos Zeit: 40 min. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 portioniertes Rindfleisch ohne Knochen (550 – 700 g)
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL. l Worcestershire-Sauce
- 3 EL. l Olivenöl
- 1 EL. Instant-Perlgerste
- 2 kleine Karotten in Scheiben schneiden
- 2 Selleriestangen halbieren und hacken geschnitten
- 2 EL. junger Spinat
- 90 gr. Champignons in dünne Scheiben schneiden (ca 1 EL)
- 4 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
- 1 TL fein geriebene Zitronenschale sowie Saft 1 Zitrone
- 2 TL Vollkorn- oder Dijon-Senf
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Worcestershire-Sauce, Perlgerste, Karotten, Sellerie, Spinat, Champignons, Zwiebeln Grün, Zitronenschale, Senf, Vollkorn, Dijon-Senf
Rezeptvorbereitung:
- Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Das Steak mit einer Gabel einstechen An mehreren Stellen mit Salz und Pfeffer abreiben. Groß untermischen Worcestershire-Sauce und 1 EL. l Olivenöl; lege das Fleisch und in der Mischung rollen. Steak grillen bis Ein von der Seite zur Mitte eingeführtes Thermometer wird nicht angezeigt Temperatur 52 ° C, ca. 7 min. auf jeder Seite. Fleisch auf ein Schneidebrett legen und 5 – 10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit, wie in angegeben, Graupen zubereiten Packanleitung. Karotten, Sellerie, Spinat, Champignons unterrühren und grüne Zwiebeln; abdecken und stehen lassen.
- Zitronenschale, Saft, Senf und 2 EL in einer separaten Schüssel mischen. l das restliche Olivenöl. Perlgerste mit Gemüse dazugeben und mischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Steak in dünne Scheiben schneiden, über die Fasern streuen Salz und Pfeffer. Das Fleisch in Tellern anrichten und mit Graupen garnieren Salat.
