Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Rindersteak Grillen. Steak mit lateinamerikanischer Chimichuri-Sauce, aus Korianderpüree, Petersilie und Zwiebel mit Hinzufügen von Olivenöl, Zitronensaft, Essig und Knoblauch Mit Freunden teilen: 
Foto des Gerichts: Paul Sirisali Zeit: 45 min. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für Steak:
- 2 Rindersteaks vom oberen Ende des Hüftschnitts 220-340 gr. jeder
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL. l Pflanzenöl
Für die Sauce:
- 1/2 EL. grob gehackte frische Korianderblätter
- 1/2 EL. grob gehackte frische Petersilienblätter
- 1 EL. l fein gehackte Zwiebeln
- Saft 1/2 Zitrone
- 2 EL. l Weißweinessig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder zerkleinert die Presse
- Eine Prise scharfe rote Pfefferblumenblätter
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1/3 Art. Olivenöl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Zitronensaft, Weinessig
Rezeptvorbereitung:
- Steaks zubereiten: Steaks auf ein Schneidebrett legen und schneiden Sie ihr Kreuz an einem Kreuz in vier gleiche Teile. Mit der Hilfe abgerundete Kanten des Messers, so dass sie aussehen genauer. Trocknen Sie die Steaks dann mit Papiertüchern 1 TL hinzufügen. salzen und 1/2 TL würzen. Pfeffer. Lass auf 15-30 Minuten, bis die Steaks Raumtemperatur haben.
- In der Zwischenzeit Chimichuri-Sauce zubereiten (lateinische Soße für gebratenes Fleisch): in einer Schüssel oder Küche kombinieren setzen Koriander, Petersilie, Zwiebel, Zitronensaft, Essig, Knoblauch, rote Paprika Blütenblätter, 1 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer und ein wenig hacken sie. Olivenöl langsam einfüllen und einmahlen für 4 Sekunden, bis eine nahezu gleichmäßige Konsistenz erhalten wird. Die Sauce in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Grill oder Grillpfanne zu hoch Temperatur. Jedes Steak beidseitig mit Pflanzenöl einfetten. Seiten, dann braten, ohne das Fleisch zu berühren, 3-5 Minuten, bis sich gebildet hat charakteristische Marken. Dann wenden und weiter braten bis mittelgroßes Bratenfleisch. Die Temperatur im Inneren des Stückes sollte 52 ° C betragen. Teller aufsetzen und 5 Minuten ruhen lassen. Steaks dazu servieren Chimichuri-Sauce.
