Italienisches Risotto unterscheidet sich von anderen Reisgerichten cremige Textur und zarter cremiger Geschmack, die sich ergänzen andere Zutaten. Zum Beispiel Risotto mit einem Jungen kochen Gegrillter Mais und duftende Wurzel Fenchel. Für Risotto wählen Sie am besten die stärksten Sorten. Reis, zum Beispiel Arborio oder Carnaroli. Sie kochen gut und Nehmen Sie den Geschmack und die Aromen anderer Produkte auf. Allmählich Reis in Weißwein und Maisbrühe kochen auf den kolben geben und gegrillt und dann cremig unterrühren Buttermais mit der gleichen cremigen und samtigen Textur, Fenchel und Parmesan. Köstliches und elegantes Risotto kann als Beilage serviert werden zu Fisch oder Fleisch oder als autarkes Gericht mit einem Glas Weißwein вина. 
Time: 1 hour. 25 Minuten Schwierigkeit: Mittlere Portionen: 4-6 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 3 Ähren geschälter süßer weißer Mais
- 6 EL. ungesalzene Hühnerbrühe
- 6 EL. l (90 gr.) Butter
- 1 kleine Fenchelwurzel, geschnitten und gewürfelt Wirf die Stiele nicht
- 3 EL. l Olivenöl
- Eine halbe kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1,5 EL. Reis für Risotto
- 1 EL. trockener Weißwein
- 0,5 EL. geriebener Parmesan
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mais, Butter, Fenchel Zwiebel, Zwiebel, Arborio Reis, Weißwein, Käse Parmesan
Rezeptvorbereitung:
- Den Grill vorheizen, um die Hitze zu mildern. Den Mais anbraten von allen seiten bis zur leichten karbonisierung ca. 10 minuten. Heb ab Körner von den Kolben. Werfen Sie die Kolben nicht weg.
- Die leeren Maiskolben halbieren und hineinlegen ein großer Topf mit Brühe. Bei mäßiger Hitze zu bringen kochen und den Herd ausschalten. Lassen Sie die Kolben in der Brühe ziehen für 30 Minuten.
- In einem Topf bei mäßiger Hitze 2 EL schmelzen. l (30 gr.) butter. Fenchel dazugeben und ca. 10 Minuten vorher kochen Weichheit. Dann den Fenchel vom Topf nehmen. Setzen Sie weitere 2 EL. l (30 gr.) Die Maiskörner mit Butter bestreichen und braten bis Weich und samtig, 10 – 15 Minuten. Salz und Pfeffer Mais.
- Die Maisbrühe durch ein Sieb in die Pfanne und die Ohren geben wirf es weg. Zünde ein langsames Feuer an, um die Brühe aufzubewahren warm. In einer hohen Pfanne bei mittlerer Hitze die Olive erhitzen Öl. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie, gelegentlich rührend, ungefähr 3 Minuten, bis es weicher wird. Dann Reis hinzufügen und oft Mit einem Holzlöffel umrühren, 4 – 5 Minuten braten, damit es hörte auf, weißlich zu sein.
- Gießen Sie den Wein und den Eintopf unter häufigem Rühren ein, bis er absorbiert ist. ungefähr 5 Minuten. Dann gießen Sie 1,5 EL. Brühe und 7 Minuten rühren, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Fügen Sie weitere 1,5 EL hinzu. Eintopf und Eintopf häufig umrühren, bis der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist. Reis sollte prächtig aussehen, aber nicht gekocht. Ist noch Reis sehr hart, fügen Sie eine weitere Brühe von 1 EL. zu einer Zeit und weiter rühren, bis der Reis den gewünschten Gargrad erreicht hat. Insgesamt am es sollte 20 bis 25 Minuten dauern. Möglicherweise benötigen Sie nicht alle 6 Art. Brühe, der Rest kann gekühlt und verwendet werden in einem anderen Gericht.
- Fenchelrisotto und Maiskörner unterrühren, 2 EL. l (30 gr.) Butter und Parmesan. Salz, Pfeffer und dienen. Das Gericht mit Fenchelzweigen garnieren.
