Gegrilltes Sandwich mit Lammkotelett und Muhammara-Sauce – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Sandwich mit Schnitzel
- 600 gr Lammhackfleisch
- 1 Portion (550 – 700 gr.) Fertiger Hefeteig für die Montage ein Sandwich
- 450 gr geriebener Caseri
- 1/2 EL. fein gehackte Petersilienblätter
- 1/3 Art. griechischer Milchjoghurt
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 2 TL gemahlener gerösteter Koriander
- 1 TL grobes Salz
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel aus gebratenen Samen
- 1/2 TL Paprika
- 1/4 TL gemahlener Piment
- Olivenöl
- Muhammara Sauce (siehe Rezept unten)
- 4 in dünne Scheiben geschnittene und gegrillte große Köpfe süße Zwiebeln
Muhammara-Sauce
- 450 gr verkohlt, geschält und kernig und groß gehackte rote Paprika
- 1-2 verkohlt, geschält und entkernt und grob gehackt kleine scharfe rote Paprikaschoten
- 1 EL. (ca. 140 gr.) geröstete Walnüsse Stücke
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel aus frisch gerösteten Samen
- Salz
- 1/2 TL geräucherter Paprika
- 2 EL. l Olivenöl
- 1 EL. l Granatapfelmelasse
- 1 EL. l Sherry-Essig
- Zitronenschale und Saft 1/2 Zitrone
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lammhackfleisch, frischer Teig, Paprika, Chilischote, Walnüsse, Granatapfelmelasse, Sherryessig, Zitronensaft, Zwiebel, Knoblauch, Joghurt, Kreuzkümmel, Paprika, Piment, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Muhammara-Sauce: Alle Zutaten außer Zitrone hinzufügen In eine Küchenmaschine geben und verquirlen, bis eine glatte Paste entsteht. (Beginnen Sie mit 1 scharfen Pfeffer, probieren Sie und fügen Sie dann einen anderen Pfeffer hinzu, wenn Sie scharf sein wollen.) Wenn die Mischung zu viel ist dick, gießen Sie mehr Olivenöl. Fügen Sie die Zitronenschale hinzu und von Hand mischen. Versuchen Sie und fügen Sie mehr Salz hinzu und scharfer Pfeffer.
- Erstellen Sie eine indirekte Heizzone auf dem Grill und heizen Sie ihn auf Mäßige Hitze In einer großen Schüssel die Petersilie mischen, Joghurt, Knoblauch, Koriander, Salz, Kreuzkümmel, Paprika und Piment. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und mischen Sie es vorsichtig, aber gründlich mit Ihren Händen. Aus Fleisch 4 1,5 cm dicke Schnitzel formen, etwa so groß wie Jeweils 10×15 cm.
- Den Pizzateig zu einem Rechteck zerdrücken. Eine Seite schmieren sehr wenig Öl. Grillen durch Einstellen Bei mittlerer Hitze mit der geölten Seite nach unten bis zum unteren Rand Die Seite wird nicht glänzend. Die Oberseite leicht einölen. und drehen Sie die Tortilla. Den Teig mit Käse bestreuen und kochen, bis der Boden ist wird anfangen zu leuchten. Bewegen Sie den Kuchen in die indirekte Hitzezone, Den Grill schließen und kochen, bis der Käse geschmolzen ist, bis er gar ist Test, ca. 3-5 Minuten. Den Kuchen in Rechtecke schneiden etwa so groß wie Schnitzel und beim Braten warm halten Schnitzel.
- Fetten Sie die Bratlinge leicht mit Butter ein und legen Sie sie auf das heiße Teil Grillen. 2-3 Minuten braten, wenden und weitere 2-3 Minuten kochen. vorher leicht oder mittel selten. Schnitzel auf Brot legen, oben Setzen Sie Muhammara und gegrillte Zwiebeln, bedecken Sie mit einem anderen ein Stück gebratener Pizzateig. Legen Sie die Sandwiches wieder auf In einer Zone mit geringer oder indirekter Hitze grillen und mehrmals erhitzen Sekunden auf jeder Seite. Die belegten Brötchen vom Grill nehmen, abschneiden Sandwiches entlang der langen Diagonale halbieren und sofort servieren.
