Gemüsesuppen: Kochmöglichkeiten - Detaillierte Rezepte mit Fotos.

Hersteller von Suppen nach Zutaten. Verwandeln Sie Ihr Lieblingsgemüse in bunte Suppenbrei – viele Möglichkeiten! Teilen mit друзьями:

Contents

1 1. Выберите овощи.
2 2. Bereiten Sie die Basis vor.
3 3. Kochen Sie das Gemüse.
4 4. Schließen Sie das Kochen ab.
5 5. Toppings auswählen.

1. Выберите овощи.

Bereiten Sie Gemüse aus einer Farbkategorie mit bis zu 3 Arten zu (insgesamt 3 EL):

Rot / Lila

Rote Paprika, gehackt

Rotkohl, hacken

Rüben, schälen und würfeln

Orange

Butternusskürbis, schälen und hacken

Orange Paprika, gehackt

Süßkartoffel, Schale und Würfel

Karotten, schälen und hacken

Gelb

Gefrorene Maiskörner

Gelbe Zucchini, gehackt

Gelbe Paprika, gehackt

Gelbe Beete, Schale und Würfel

Grün

Brokkoli Blütenstände

Erbsen, Tauwetter

Zucchini gehackt

Spargel hacken

Blattgemüse (Spinat, Rucola, Brunnenkresse oder Kohl) Grünkohl), gehackt

Edamame gefrorene Bohnen

Weiße

Blumenkohl-Blütenstände

Knoblauchzehen, schälen (nicht mehr als 1 EL.)

Gehackter Fenchelkopf

Kartoffeln, Schale und Würfel (nicht mehr als 2 EL)

2. Bereiten Sie die Basis vor.

In einer durchschnittlichen Pfanne 2 EL erhitzen. l oliv oder cremig Öle bei mäßiger Hitze. 1 EL zugeben. gehackte Zwiebel oder Lauch und kochen, umrühren, 3-5 Minuten. zur Weichheit; Jahreszeit 1/2 TL Salz und eine Prise Pfeffer. 1 EL zugeben. gehackt geschälte Kartoffeln, dann nicht mehr als 3 der folgenden Zutaten. Weitere 2-3 Minuten unter Rühren zum Beschichten garen Kartoffeln.

Ingwer, 1 EL. l., schälen und hacken

Knoblauch, 1 Nelke, hacken

Lorbeerblatt, 1 ganz

Thymian, 3-4 Zweige

Rosmarin, 1 Zweig

Cayenne-Pfeffer, Prise

Geriebene Muskatnuss, Prise

3. Kochen Sie das Gemüse.

3,5 EL zugeben. leicht gesalzenes Huhn oder Gemüsebrühe (oder Wasser) und zum Kochen bringen; fügen Sie vorbereitetes Gemüse hinzu. 20 Minuten dünsten, bis das gesamte Gemüse weich ist (wenn Verwenden Sie Erbsen oder Blattgemüse, fügen Sie sie in den letzten 5 hinzu min kochen). Vom Herd nehmen, ganze Zweige des Grüns entfernen und Die Suppe mindestens 5 Minuten abkühlen lassen. Sorgfältig zerdrücken bis gleichmäßigkeit mit einem tauchmixer oder in 2-3 schritten mit normaler Mixer (nicht mehr als die Hälfte füllen).

4. Schließen Sie das Kochen ab.

Erwärmen Sie die Suppe gegebenenfalls mit Wasser dick. Salz und Pfeffer. Für eine reichhaltigere Textur 1 / 4-1 / 2 EL einrühren. Sahne oder Kokosmilch, entweder 1 Art. l (15 gr.) Butter.