Gemüsezucchini und gelbes Zucchinicarpaccio – ein ausführliches Rezept Zubereitungen: Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 154, Gesamtfette 13 g, gesättigte Fette 3 g, Proteine 5 g, Kohlenhydrate 7 g, Faser 2 g, Cholesterin 5 mg, Natrium 173 mg, Zucker 5 g. 
The photogerichte: Antonis Achilleos Dauer: 30 min. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 gelbe Zucchini, fein gehackt
- 1 Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden
- 1/2 EL. gehackte Schalotten und frische Kräuter (Petersilie, Minze)
- Olivenölspray
- Frisch gepresster Zitronensaft zum Versprühen
- Ein wenig geriebener Pecorino Romano Käse zum Bestreuen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucchini, gelbe Zucchini, Zitrone Saft, Petersilie, Schalotten, Pecorino Romano Käse
Rezeptvorbereitung:
- Dann eine Servierplatte mit einer Schicht Zucchini auflegen Zucchini, mit gehackten Kräutern bestreuen. Mit Zitronensaft bestreuen und Olivenöl, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rest legen geschnittenes Gemüse in der gleichen Reihenfolge sollte sich herausstellen ungefähr 5 Schichten. Mit Pecorino bestreuen, einwirken lassen innerhalb von 20 Minuten
