Wenn Sie einen Grill in Ihrem Arsenal haben, können Sie sich etwas gönnen gekochte geräucherte Flügel zu Hause. Duftend und rosig, sind sie perfekt für Versammlungen am Tisch im Sommer die Veranda. Eine traditionell verwendete Honigsenf-Barbecue-Sauce Füge dem Fleisch Süße und Pikante hinzu. Teile es mit deinen Freunden: 
Zeit: 2 Stunden. 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Chicken Wings
- 6 mittelgroße Hühnerflügel, entlang der Fuge geschnitten
- 1/4 Art. Zucker
- 1/4 Art. Salz
- 1 EL. Salzstrohhalme (Brezeln)
- Zusätzlich: 2 EL. Hackschnitzel, einweichen 30 Minuten in Wasser einwirken lassen und trocknen
Würzige Honig-Senf-Barbecue-Sauce
- 0,5 EL. Senf
- 2 EL. l Senf mit zerkleinerten Samen
- 2 EL. l Apfelessig
- 2 EL. l Schatz
- 1 EL. l brauner Zucker
- 1 EL. l Worcestershire-Sauce
- 0,5 TL granulierter Knoblauch
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenflügel, Barbecue-Sauce, Apfelessig, brauner Zucker, Worcestershire-Sauce, Senf, Honig
Rezeptvorbereitung:
- Mischen Sie in einem großen Behälter Zucker und Salz mit 8 EL. Wasser auf vollständige Auflösung. Hähnchenflügel in die Gurke geben und einwirken lassen Stunde bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank lagern.
- Gießen Sie Holzspäne in die Räucherkammer und legen Sie sie direkt darauf Grillbrenner unter dem Grill. Schließen Sie den Deckel, installieren Sie eine starke Brennerflamme unter der Räucherkammer und erhitzen, bis das Sägemehl beginnt 5-10 Minuten rauchen. Sobald Rauch auftaucht, schalten Sie diesen aus klingeln und den Rest auf niedrige Hitze stellen und warten bis Die Temperatur wird 135 ° C nicht erreichen.
- Die Hähnchenscheiben mit einem Papiertuch abtrocknen und darüber streuen zerquetschter schwarzer Pfeffer. Grill Huhn über enthalten Brenner, schließen Sie den Deckel und rauchen Sie die Flügel, während Sie stützen Grilltemperatur von 120 ° C bis 135 ° C Drehen Sie das Huhn dabei um auf der anderen Seite kochen, bis die Fleischtemperatur erreicht ist erreicht 74 ° C – 77 ° C, ca. 1 Stunde. Erhöhen Sie das Brennerfeuer auf mittelhoch und die Flügel beidseitig goldbraun braten Knusprig, 2-3 Minuten auf jeder Seite.
- Die Flügel sofort über die Grillglasur rollen, dann darüber streuen zerdrückte Strohhalme für ein wenig Crunch und Aufschlag!
BBQ-Glasursoße
Mischen Sie beide Arten von Senf, Essig, Honig, braun Zucker, Worcestershire-Sauce und Knoblauchgranulat. Reichlich mit schwarzem pfeffer bestreuen.
