Duftende und würzige Ruckmarinade verleiht sofort jamaikanischen Geschmack diese geräucherten Flügel.
Dank Nelkenholzspänen, Obst Was Piment bekommt, ist dieses Jerk Chicken in Jamaican erhält einen einzigartigen “Haze” -Geschmack. Sie sind schwer zu finden, aber das hier Ein einzigartiger Duft ist nur schwer durch etwas anderes zu ersetzen es sei denn ein Apfelbaum oder eine Pekannuss, die häufig benutzt wird anstelle von Nelken. Verwenden Sie kein stärkeres Brennholz Geruch, wie Mesquite, als ihr Duft oft unterbricht das Aroma der Marinade. Süße Honig-Dip-Sauce Tamarinde – und Flügel werden sofort klassisch Vorspeise.
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Zeit: 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 4 Wird in Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
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Zutaten für das Rezept:
Geräucherte Jerk Chicken Wings:
- 900 gr. gegliederte Hähnchenflügel (Tips abschneiden)
- 1/4 Art. Rapsöl
- 1/4 Art. brauner Zucker
- 1 EL. l gemahlener Piment
- 2 TL gemahlenes Chili-Kabel
- 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 TL grobes Salz
Honig-Tamarinden-Dip-Sauce:
- 1 EL. Orangensaft
- 1/4 Art. Klee Honig
- 1/4 Art. Ketchup
- 1/4 Art. Tamarindenkonzentrat
- 2,5 geschnittene Ingwerscheibe sehen
- 1 EL. l Rotweinessig
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zusatzausrüstung: 1 EL. Hackschnitzel Gewürznelke (mindestens 2 Minuten in kaltem Wasser einweichen) Stunden)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chicken Wings, Chili Peppers, Ingwerwurzel, brauner Zucker, Piment, Orangensaft, Weinessig, Ketchup, Honig, Tamarinde
Rezeptvorbereitung:
- Für Jerk Smoked Chicken Wings: Schmieren Sie Chicken Rapsöl. Mischen Sie Zucker, Piment, Chili, schwarz pfeffer und salz. Das Hähnchen mit einer Mischung aus Gewürzen einfetten. zu mittlerer Temperatur, eine indirekte Hitzezone verursachend. Holzhackschnitzel hinzufügen Kohle oder in eine Schachtel für Rauch, die in setzen Grill. Die Flügel bei mittlerer Hitze auf den Grill legen und braten bis goldbraun knusprig, ca. 5 min. Schliessen Grill. Räuchere das Huhn, bis es braun ist und knusprig, ca. 10 Minuten. Vom Grill nehmen und unterheben eine große Schüssel.
- Für Honig-Tamarinden-Sauce: In einem kleinen Topf mischen 1/2 EL. Wasser, Orangensaft, Honig, Ketchup, Tamarinde und Ingwer Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und kochen, Bis die Sauce leicht eingedickt ist, ca. 15 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne ab Feuer, entfernen und entsorgen Sie den Ingwer. Salz und Pfeffer. Eintreten Essig Halten Sie die Sauce warm und fügen Sie Honig-Tamarindensauce hinzu. In einer Schüssel mit Hühnchen mischen. Mit Salz bestreuen und auf das Gericht.
