Dieses köstliche Gericht kann jeden Tisch schmücken und ist sicher zu wird Liebhaber von scharfem Grillen ansprechen. Honigglasur und geräucherte Jalapenopfeffer machen geräucherte Schweinerippchen hell, köstlich und einzigartig im Geschmack. Und die Gewürze sättigen das Fleisch exquisites Aroma und hervorragender Geschmack. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 50 Minuten plus Beizzeit Schwierigkeit: einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Schweinefleisch und Glasur aus Honig und Chipotle
- 2 Stücke Schweinerippchen, je 12 Stück, geschält Membranen
- 1,5 EL. Klee Honig
- 3 EL. l geräucherte Jalapenopfeffer in Adobo-Sauce
- Petersilienzweig, zur Dekoration
- Besondere Anpassung: Fähigkeit zur Zündung von Kohlen und zeitung 4 EL. Walnuss – oder Eichenstückchen in kaltem Wasser eingeweicht mindestens 1 Stunde
Marinade trocken einreiben
- 1/2 EL. Chili mit Sardellenpaprika würzen
- 1/4 Art. Paprika
- 1/4 Art. gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Art. Senfpulver
- 1/4 Art. Salz
- 1/4 Art. Koriander
- 2 EL. l getrockneter Oregano
- 2 EL. l gemahlener Kreuzkümmel
- 1,5 EL. l gemahlener Chili de Arbol
- 1/4 Art. Pflanzenöl
- In einer kleinen Schüssel mischen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Chipotle in Sauce Adobo, Pepper de Arbol, Chili-Gewürz, Paprika, Senfpulver, Koriander, Oregano, Kreuzkümmel, Honig
Rezeptvorbereitung:
- Schmieren Sie beide Seiten der Rippenabschnitte mit Öl und reiben Sie sie mit einer Mischung ein Gewürze. In Plastikfolie einwickeln und im Kühlschrank lagern Mindestens 12 Stunden marinieren und die Rippen aus dem Kühlschrank nehmen 45 Minuten bis geraucht, so dass sie Raumtemperatur erreichen.
- Legen Sie ein paar Blätter Zeitung auf den Boden des Zündtanks. Füllen Sie es bis zum Rand mit Holzkohle. Nehmen Sie den oberen Grill ab Barbecue. Stellen Sie einen Behälter auf den unteren Grill. Zünde an Zeitung und lassen Sie Holzkohle für 20 Minuten brennen, bis Die Asche wird nicht grau.
- Öffnen Sie die Bodenentlüftung im Grill. Schlaf genug heiße Kohle auf einer Hälfte des unteren Rostes. Verwenden Metallspatel, Holzkohle verteilen, um zu beschichten etwa 1/3 des Rostes und die Hälfte der Hackschnitzel streuen in Kohlewasser getränkt. Stellen Sie eine Pfanne mit Wasser auf Kohlen.
- Legen Sie den oberen Grill auf den Grill. Legen Sie die Rippen gerieben Legen Sie die Seite nach unten auf den Grill, damit sich keine Kohlen darunter befinden. Coal darf nur auf einer Seite sein. Rippen langsam einrauchen für 1 Std. 30 Min., falls erforderlich bis zur Fertigstellung – hinzufügen mehr Kohle.
- Beginnen Sie in den letzten 30 Minuten, die Rippen zu glasieren. Die Rippen auf ein Backblech legen. wieder einfetten mit etwas glasur bestreichen und 10 min ruhen lassen. Shift sie auf ein Schneidebrett und schneiden zwischen den Knochen zu trennen Rippen. Die Scheiben auf eine Platte legen und servieren. Honigglasur und Jalapenopfeffer: Alle Zutaten in einem Schneebesen verquirlen eine kleine Schüssel.
