Tolles Rezept, das nicht viel aktive Teilnahme erfordert beim kochen wie die meisten geräucherten gerichte. Ribs in Sweet-Islet-Glasur aus Ahornsirup und Meerrettich ausgezeichnet geeignet als eigenständiges Gericht und als Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Schweinerippchen
- 4 Teller Schweinerippchen (je 1,4 kg)
- 1/3 Art. Paprika
- 3 EL. l gemahlener Chili Ancho
- 3 EL. l Chili würzen
- 2 EL. l gemahlener Koriander
- 1 EL. l gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL. l Salz
- 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zusätzlich: 3 EL. Hackschnitzel (Hickory, Mesquite oder Apfelbaum)
Zuckerguss
- 2 EL. Ahornsirup
- 0,5 EL. Meerrettich, quetschen
- 2 EL. l mit einem Hügel von Dijon Senf
- 1 EL. l gemahlener Chili Ancho
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Ahornsirup, Meerrettich Tisch, Dijon-Senf, Ancho-Pfeffer, Chili-Gewürz, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika
Rezeptvorbereitung:
- Etwa eine halbe Stunde vor dem Kochen die Holzspäne einweichen. so dass es vollständig mit Wasser bedeckt ist. Wasser ablassen. In Den Grill schließen, lang brennende Holzkohle einfüllen auf beiden Seiten des Grills. Mit Hackschnitzeln bestreuen.
- Glasur: In einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen alles mischen die Zutaten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken Mischen Sie mittlere Gewürze in einer mittelgroßen Tasse. Bedecke die Oberseite Teil jeder Rippenplatte 3 EL. l Gewürze.
- Legen Sie die Rippen mit den Knochen nach unten auf den Grill. Schliessen abdecken oder in Rauchposition bringen. Rauch herum 1 Stunde 30 Minuten, alle 20 Minuten Hackschnitzel hinzufügen. Während des letzten Mit einem Pinsel über 10 Minuten verteilen. Zuckerguss mit Ahornsirup und Meerrettich.
