Das Braten von Fisch auf einem Zedernbrett hat im Gegensatz zum Rauchen seine eigene vorteile. Erstens braucht es nicht viel Zeit. Zweitens, Sie brauchen keine spezielle Räucherei. Und drittens bekommt der Fisch Erstaunlicher Holzgeschmack und Aroma mit unauffälligen Noten rauchen. Das Brett einweichen, bevor es ein paar Stunden gedämpft wird. damit es nicht auf dem grill brennt. Einfaches Wasser ist toll, aber Wenn Sie etwas Wein hinzufügen, zusammen mit Zedernholz Füllen Sie den Fisch mit einer ganzen Reihe von Aromen. Lachs vor dem Kochen auch einige Minuten unter einer Schicht einer Mischung aus mariniert brauner Zucker, Zitronenschale und Rosmarin. Ihre Gäste Ich werde mich über solch einen exquisiten Genuss freuen. друзьями: 
Time: 3 час. Schwierigkeit: einfache Portionen: 8 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1 große Lachshälfte mit Haut (1,3 – 1,5 kg)
- 2 EL. Pinot Noir Wein (optional)
- 1 EL. l brauner Zucker
- 2 TL geriebene Zitronenschale
- 2 TL fein gehackter frischer Rosmarin
- Gehackte frische Petersilie zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Räucherlachs, Wein roter, brauner Zucker, Zitronenschale, Rosmarin
Rezeptvorbereitung:
- Geben Sie je nach Größe Ihres Lachses eine große Schüssel hinein oder Bräter 1-2 Zedernbretter zum Grillen (ca. 37 cm lang). ist es in Ordnung, wenn sie sich überschneiden. Gießen Sie den Wein Füge dann genug Wasser hinzu, um die Bretter zu bedecken (falls nicht verwenden Sie Wein, ersetzen Sie den notwendigen Teil durch Wasser). Mach es schwerer eine Pfanne darauf stellen, um in Wasser einzutauchen. Einweichen Mindestens 2 Stunden, während des Einweichens drehen.
- Ca. 30 Minuten vor dem Garen grillen bis Mäßige Hitze (wenn Ihr Grill mit einem Thermometer ausgestattet ist, heizen Sie ihn auf Temperatur 190ºC). Mischen Sie braunen Zucker in einer kleinen Schüssel, Zitronenschale, Rosmarin, 4 TL Salz und 2 TL. schwarzer Pfeffer. Entfernen Sie alle Knochen vom Fisch und schneiden Sie überschüssiges Fett ab. Alles abreiben oberflächenhärtende Mischung. Auf ein Backblech legen, abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Lassen Sie das Wasser von der Zederplanke ab und setzen Sie es auf den Grill. Put Lachsfell auf dem Brett (wenn das Stück Fisch groß ist, brauchen Sie 2 Bretter nacheinander legen); abdecken und braten bis Bereitschaft 12-18 Minuten, abhängig von der Dicke des Fisches. Shift Brett auf ein Schneidebrett legen und Fisch mit Petersilie bestreuen.
