Es besteht der Wunsch, Ihre Verwandten und Freunde mit etwas Leckerem zu verwöhnen, Aber es gibt keine Zeit und Mühe, sich mit komplexen Fremdsprachen auseinanderzusetzen Rezepte, eine Reihe von Produkten, nach denen Sie den ganzen Tag suchen müssen alle supermärkte? Der Ausweg in dieser Situation ist einfach – russisch die Küche.
Es basiert auf den kulinarischen Traditionen vieler Völker, die schlagen und mischen sie die rezepte auf verschiedene weise, was diese küche zu etwas macht besonders und einzigartig. Es enthält fast alles Sorten von Lebensmitteln, angefangen von Gemüse, Obst und Beeren und endend mit Pilze, Essiggurken sowie eine große Auswahl an Gewürzen.
Schwierige klimatische Bedingungen haben viele Gerichte gebildet, die im Sommer für kältere Zeiten geerntet werden. Also Niemand kann sich einer Vielzahl von Konservierungsmitteln rühmen eine andere Küche. Wintergerichte wie Suppen und Müsli sind anders Kalorien und Gründlichkeit, um den Körper zu wärmen und Fülle es mit Energie.
Russische Küche hat eine gute Balance von Lebensmitteln, viele Vitamine und ein schönes Aussehen. Vielen Dank Die Dreifaltigkeit dieser Eigenschaften wird auch den erfahrensten Kenner begeistern. Um traditionelle Gerichte dieser Küche zuzubereiten, tun Sie dies nicht Sie müssen professionell sein und, was wichtig ist, Sie können immer einfach die notwendigen Produkte zu kaufen.
Hier sind ein paar Rezepte der russischen Küche für eine gesunde und befriedigende Ernährung. Schneller Borschtsch Zuerst muss man kochen In einer separaten Schale werden dem Wasser im zubereiteten Essig Rüben zugesetzt. Stellen Sie einen Topf auf den Brenner, in dem Sie Borschtsch kochen werden. Tschüss Wasser kochen, Kohl, Karotten und Zwiebeln hacken. In kochendem Wasser gehackten Kohl werfen und 10 Minuten kochen lassen die in einer separaten Pfanne in Butter braten gehacktes Gemüse, bis es weich ist. In die Pfanne gießen Mehl, gut mischen und die resultierende Mischung zum Hauptgericht hinzufügen die Pfanne. Jetzt sind die Rüben an der Reihe. Es muss in Streifen geschnitten werden und auch Anschließend in Butter mit Tomatenmark anbraten was nach Karotten und Zwiebeln zu schicken.
Das Ergebnis muss mit Zucker und Salz gewürzt werden. Von Gewürzen ausgezeichnet Lorbeerblatt genügt. Sie können auch frisch gehackt hinzufügen Grüns. Dieses Gericht passt gut zu saurer Sahne, aber da kontrastierende Farben und sieht einfach umwerfend aus! Reichhaltige Kohlsuppe mit Sauerkraut. Dieses Rezept ist ein wenig härter als die vorherige. Dafür brauchen Sie Fleisch – 700 gr. Rindfleisch Aus rohem Gemüse werden benötigt: Karotten, Kartoffeln, Rüben und Zwiebeln – jeweils nur eine. Einige getrocknete Steinpilze (etwa eine Handvoll), eine Wurzel Petersilie und Sellerie zusammen mit Gemüse, frischer Dill sowie ca. 600 gr. Sauerkraut (plus minus einhundert Gramm). Sie müssen sich auch für Butter eindecken braten. Von den Gewürzen benötigen Sie mehrere Lorbeerblätter, etwa 5 Knoblauchzehen, ein Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, zwei – getrockneter Majoran sowie Salz.
Gießen Sie eine Pfanne mit kaltem Wasser und nicht in Scheiben schneiden, dort Fleisch legen, die Hälfte der Karotten und Rüben, Wurzeln Sellerie und Petersilie. Wir warten darauf, dass es kocht und bei schwacher Hitze kocht. etwas mehr als eine Stunde. Als nächstes müssen Sie die Wurzeln werfen und belasten Brühe, dann Salz.
Wir nehmen Rüben, Gewürze, Kartoffelwürfel, gehackte und eingeweichte Champignons in eine Pfanne geben – das ist nötig Weitere 20 Minuten kochen. Die Karotten – und Zwiebelhälften fein hacken und In Butter anbraten und zur Brühe geben. Auf diese Pfanne ein wenig Sauerkraut braten (irgendwo 3-4 Minuten) und Kohlsuppe schicken.
Alles ist fast fertig. Es bleibt, um den Brenner auszuschalten und die Schüssel zu füllen zerdrückter Knoblauch, Gewürze und dann eine Weile stehen lassen an einem warmen Ort, wickeln Sie einen Topf in ein Handtuch. Sie müssen dienen, wie Borschtsch – mit saurer Sahne. Linsensuppe Für Für die Zubereitung dieser Suppe benötigen Sie ein großes Glas Linsen, die gut gewaschen werden müssen, gießen Sie in eine Pfanne mit zwei Liter kaltes Wasser und kochen für ca. 10 Minuten bei mäßiger Hitze. 1Karotten müssen in kleine Stücke geschnitten und zu den Bohnen geschickt werden, dann noch 10 Minuten kochen. Anschließend verschicken geschreddert zwiebel, ein paar lorbeerblätter, ein teelöffel erbsen mit schwarzem pfeffer und einen Esslöffel Dill oder Kümmel. Nochmals zehn Minuten kochen lassen. Nun ist die Suppe fertig, also vom Herd nehmen und zerkleinert dazugeben Knoblauch und einige Minuten ziehen lassen. Mit einlegen Hühnchen Wir brauchen 100 gr. Gerstenbrei, ganz Huhn, 3 Essiggurken zusammen mit einem halben Glas Salzlake. Von Gemüse braucht zwei oder drei Kartoffeln und eine nach der anderen Karotten und Zwiebeln. Gewürze: mehrere Lorbeerblätter, ein kleiner Löffel Pfefferkörner und Wurzeln sowie grüner Sellerie und Petersilie. Auch nicht vergessen Sie, ungefähr hundert Gramm saure Sahne vorzubereiten – für das fertige Geschirr.
Der erste Schritt ist das Spülen Perlgerste und setzen Sie es ein paar Gläser zum Kochen bringen kochendes Wasser. Während der Vorbereitung (und das sind 30-40 Minuten) benötigen Sie Hühnerbrühe kochen. Das Fleisch muss in der Kälte gesenkt werden, Salzwasser und, nicht zu vergessen, um den Schaum zu entfernen, kochen über eine halbe Stunde. Als nächstes müssen Sie das Fleisch von den Knochen trennen und hacken, die restliche Brühe abseihen. Geschälte Gurken Sie müssen für etwa zehn Minuten in kochendem Wasser hacken und kochen. Zwiebeln und Karotten fein hacken und etwas anbraten.
Setzen Sie die Brühe wieder auf den Brenner, kochen Sie und gießen Sie die Salzlösung ein. Danach gehackte Kartoffeln, Wurzeln und gekochter Graupenbrei. All dies muss für etwa in Brand gehalten werden 10 Minuten, danach Fleisch in die Pfanne geben und gebratenes Gemüse. All dies muss erneut gekocht und hinzugefügt werden gekochte Gurken, Gewürze und Salz nach Geschmack. Während die Sole noch gekocht wird Zehn Minuten, schneiden Sie das Gemüse, nachdem Sie das Gericht hinzugefügt haben noch zwei Minuten kochen lassen. Alles ist fertig – nur noch übrig Sauerrahm dazugeben und servieren. Pilznudeln Die Zubereitung dieses Gerichts gliedert sich in zwei Teile: Zuerst benötigen Sie machen Sie die Nudeln selbst und kochen Sie dann die Suppe. Für den Teig braucht man Mehl (ein Glas Weizen und eine viertel Tasse Buchweizen), ein Ei und mehrere Esslöffel Wasser. Die Zutaten müssen gemischt und geknetet werden, nicht zu vergessen Mehl sieben. Das Ergebnis sollte ein dichter Teig sein, die sollte für etwa zehn Minuten “ruhen”. Als nächstes machen Nudeln: Den Teig sehr dünn auf einen mit Mehl bestreuten Tisch rollen und in kleine Streifen schneiden. Damit die Nudeln nicht zusammenkleben und trocknen, lege es auf den Tisch
Jetzt kochen wir die Suppe. Die geschälten Pilze müssen gekocht werden, hinzufügen fein gehackte Zwiebel, eine Karotte und Sellerie. Von Gewürz muss ein paar Lorbeerblätter und ein Teehaus gelegt werden Löffel Salz und Pfeffer. Alles 10-15 Minuten kochen lassen, dann hinzufügen nudeln und das gericht fertig machen und mit vier nelken würzen Knoblauch und gehackte Kräuter. Kohl In Essig eingelegt einen Kohl und zwei Möhren hacken Scheiben und mischen Sie mit zerkleinertem Knoblauch (drei Scheiben). Die Mischung mit mehreren Lorbeerblättern, einem Teelöffel Nelken würzen, Esszimmer – schwarzer Pfeffer und Dillsamen. Getrennt bereite das Wasser vor. Etwa ein halber Liter muss beigemischt werden Ein Glas mit sechs Prozent Essig, ein Glas Öl, 5 hinzufügen große Löffel Salz und 8-9 Zucker. Das alles muss gekocht werden. Zubereitete Marinade muss Kohl und Karotten gießen und verlassen bei Raumtemperatur für drei Tage. Das Gericht sollte in aufbewahrt werden Behälter reinigen und immer im Kühlschrank aufbewahren. Knödel Der erste Schritt ist, den Teig zu machen. Für diese 300 gr. Mehl mit Tee Gießen Sie Salz mit kochendem Wasser (1 Tasse) und schnell und gründlich kneten. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch. Als nächstes mischen Sie 200 g. Schweinefleisch und Rindfleisch Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Das resultierende Bei Bedarf kann die Füllung leicht mit Milch verdünnt werden.
Als nächstes müssen Sie die Knödel direkt formen. Dafür Sie müssen den Teig ausrollen, in die gleichen Kreise schneiden und wickeln Einfüllen in Werkstücke durch vorsichtiges Befestigen der Kante. Sie müssen Knödel kochen in kochendem Brackwasser ca. 5 Minuten ziehen lassen (bis sie austreten). Das Das Gericht ist sehr lecker mit saurer Sahne oder geschmolzener Sahne serviert Öl.
Hecht in saurer Sahne Das Rezept benötigt einen geschälten Hecht, der irgendwo in einem Kilogramm wiegt. eineinhalb. Den Fisch gut ausspülen, mit Öl einfetten und backen Ofen bei 180 Grad für ca. 10 Minuten. Nach der Zeit gieße saure Sahne (300 – 400 Gramm), verschließe sie fest und lege sie erneut 40 Minuten im Ofen backen. Nach dem Ofen müssen Sie auf einem separaten Teller fischen mit Zitronensaft bestreuen und die restliche saure Sahne ein wenig kochen, gemischt mit Muskatnuss und Salz. Fisch als Hauptgericht servieren ein Gericht und saure Sahne als Sauce dazu. Buchweizenbrei mit 4 Pilze müssen eingeweicht und gehackt werden, kochen Sie zwei Eier, hacken Sie fein und braten Sie eine Zwiebel. Weiter Sie benötigen einen Keramiktopf, in den Sie eineinhalb gießen müssen Gläser gewaschener Buchweizen, Champignons, Salz und Zucker. Alle Es muss mit drei Gläsern kaltem Wasser gegossen und an gesendet werden ein ofen für ca. 45 minuten auf 180 grad vorgeheizt. Von nach einiger Zeit Eier in den Brei geben und die Zwiebel mischen und servieren heiß auf dem Tisch. Wenn es ein wenig trocken scheint, können Sie setzen etwas Butter. Hirsebrei in Milch 1 Ein Glas Hirsegrütze sollte gründlich mit kaltem Wasser gewaschen werden Nach dem Kochen von Wasser wieder. Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie den Brei und Eineinhalb Gläser kochendes Wasser einschenken. Das ganze Salz und anziehen starkes Feuer, kochen und Schaum entfernen. Hirse muss zehn gekocht werden Minuten, und dann eineinhalb Gläser Milch in die Pfanne geben, mischen und auf dem Herd lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde. Im fertigen Brei Sie müssen Öl einfüllen und 20 Minuten an einem warmen Ort aufbewahren in ein Handtuch gewickelt.
Dünne Pfannkuchen mit Milch 6 Eier, 3 EL. l Zucker, ein wenig Salz gründlich schlagen, um eine dichte zu machen Schaum. Fügen Sie einen Liter Milch hinzu und mischen Sie. 500 Gramm Mehl sicherlich gesiebt müssen ein wenig hinzugefügt werden, gut kneten, damit es keine klumpen gibt. Am Ende 4 Esslöffel hinzufügen Pflanzenöl und lassen Sie den Teig für ein paar Minuten stehen. Pfannkuchen braten In einer heißen Pfanne mit Öl einfetten. Schatz Lebkuchen 500 Gramm Honig müssen gekocht und getrennt werden ein Teil davon. Mischen Sie es mit 10 Gramm Roggenmehl und nach und ganz süße. Sie müssen kneten, bis die Zusammensetzung ist wird weiß. Lassen Sie die Honigmischung abkühlen und zu diesem Zeitpunkt 400 g Weizenmehl sieben und mit einem halben Teelöffel mischen. Soda Nelken, ein ganz kleiner Löffel Zimt, Kardamom und Orangenschale oder Zitrone. 2 Eigelb mit einem Esslöffel Zucker schlagen, da gießen Ein Glas Milch und 125 Gramm saure Sahne dazugeben und nochmals gut mischen. Weizenmehl vorsichtig mit Sauerrahm-Ei-Mischung vermengen. Weiter gekühlten honig und eiteig auf einem backblech verteilen und nivellieren Sie es so, dass die Schicht 1-2 Zentimeter beträgt. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
