Diese ballaststoffreiche herzhafte Beilage ist eine großartige Ergänzung zu zu jedem Gericht. Es wird aus geschälter Gerste unter Zusatz von hergestellt gebratene Zwiebeln und grüne Erbsen und gebratener Speck machen einen Geschmack Die Beilage ist tiefer und verleiht ein köstliches Aroma. Geschälte Gerste Es gilt als Vollkorn, ist gesünder als andere Getreidesorten, wird aber auch gekocht länger. Falls gewünscht, können Sie es durch Perlgerste ersetzen, was ebenfalls nützlich ist und elastisch in der Textur, aber mit weniger Ballaststoffen. Bereit garnieren mit erfrischenden Noten von Zitronensaft und fein füllen gehackter Dill Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 310, Gesamtfett 14 g, gesättigtes Fett g, Proteine 10 g, Kohlenhydrate 36 g., Ballaststoffe, Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. 
Time: 1 hour. 40 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Art. geschälte Gerste gewaschen
- 4 Scheiben Speck in 1 cm breite Streifen schneiden.
- 1 EL. l (15 gr.) Butter
- 1 große Zwiebel, in dünne Viertelringe geschnitten
- 1,5 EL. gefrorene grüne erbsen, auftauen (ca 220 gr.)
- 1 EL. l fein gehackter frischer Dill
- 2 TL frisch gepresster Zitronensaft
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erbsen, Dill, Speck
Rezeptvorbereitung:
- In einem kleinen Topf Gerste mischen, 3,5 EL. l Wasser und 0,5 Stunden l Salz und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Mach das Feuer leiser auf abdecken, köcheln lassen und langsam köcheln lassen bis Gerste wird nicht weich, aber leicht elastisch, ungefähr 50 Minuten.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer Schicht in eine große Pfanne geben und Bei mittlerer Hitze knusprig rühren 6 Minuten Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den Speck mit einem geschlitzten Löffel dazu Papierhandtücher zum Abtropfen von überschüssigem Fett; Speck Fett in die Pfanne geben.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und schmelzen Sie die Creme im Fett Öl. Fügen Sie Zwiebel und 1/4 TL hinzu. in regelmäßigen Abständen salzen und braten Rühren bis dunkelgolden, ca. 25 Minuten. Hinzufügen grüne Erbsen und rühren, um es zu erwärmen, etwa 1 eine Minute.
- Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit aus der Gerste ab. Gerste einrühren Zwiebel-Erbsen-Mischung. Fügen Sie Dill, Zitronensaft und jeweils 0,5 TL hinzu. Salz und Pfeffer. Shuffle. Auf eine Servierplatte geben und mit speck bestreuen.
