Diese üppigen und duftenden Brötchen werden aus Hefeteig gebacken, in Butter gemischt. Es macht das Backen dünn cremiges Aroma und Geschmack. Und so wurden die Brötchen appetitlich geschichtet wird das gerollte Teigblatt in mehrere Stücke geschnitten Streifen, die dann gestapelt und geschnitten werden Brötchen. In Muffinformen backen, warm servieren. Brötchen sind sehr weich und mäßig süß. Genießen sie, teilen sie in Schichten und verteilen sie mit schmelzender Butter oder джемом. 
Time: 2 час. 34 Minuten Schwierigkeit: Schwere Menge: 12St Rezepte verwenden volumetrische Behälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 gr warme Vollmilch (38 ° C)
- 65 gr. Zucker (ca. 1/3 EL)
- 1 EL. l + 1 TL aktive Trockenhefe
- 425 gr. Mehl + zusätzlich für die Arbeit
- 2 Eigelb
- 2,5 TL grobes Salz
- 70 gr. Butter bei Raumtemperatur
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Milch, Zucker, Mehl Sorten, Eier, Butter
Rezeptvorbereitung:
- 12 Muffins mit einem Kochspray in eine Metallform geben. In einer Rührschüssel mit einer Spateldüse Milch, Zucker, Hefe Mehl, Eigelb und Salz. 1 Stunde bei niedriger Geschwindigkeit kneten Minuten. Ersetzen Sie die Klinge mit dem Teighaken und geben Sie den Teig 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.
- 60 gr hinzufügen. Butter und bei niedriger Geschwindigkeit rühren. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und kneten Sie den Teig bis es ist Bewegen Sie sich von den Wänden der Schüssel weg und ziehen Sie sich nicht in die Tiefe lichtdurchlässige Folie, ca. 8 Minuten.
- Legen Sie den Teig auf eine leicht bestäubte Arbeitsfläche, rollen und mit den Händen einen großen Ball formen. Geben Sie den Teig in eine Schüssel zurück. mit Plastikfolie abdecken und an einem warmen, trockenen Ort aufbewahren, so dass sich das Volumen für ca. 1 Stunde verdoppelt.
- Den Teig aus einer Schüssel nehmen und in ein 30×30 Quadrat rollen ca. 1 cm dick, die restliche Butter schmelzen und Die Oberfläche des Teigs einfetten.
- Schneiden Sie den Teig mit einem Pizzamesser in 12 Streifen (30×2,5 siehe). Falten Sie die Streifen in 2 Stapel zu je 6 Stück. Legen Sie die Stapel auf Ihre Seite und Jeweils in 6 5 cm lange Stücke schneiden und auflegen Seite in die vorbereitete Form für Muffins. Mit Kunststoff abdecken filmen und an einen warmen, trockenen Ort legen, damit sich der Teig verdoppelt Volumen für 30-40 Minuten.
- Backofen auf 200 ° C vorheizen Den Film aus der Form nehmen und backen Brötchen, bis ihre Innentemperatur 93 ° C erreicht, 8-10 Minuten. Drehen Sie die Form mit der anderen Seite in der Mitte des Backens.
- Brötchenform auf dem Rost neu anordnen, 2-3 abkühlen lassen Minuten und servieren.
