Schritt für Schritt Pizza-Rezept mit Reismehl und Käse-Pilz-Füllung.
Bei der Zubereitung dieser vegetarischen glutenfreien Pizza auf im kartoffelteig wurden verschiedene spezielle techniken angewendet: eine mischung Käse, Knoblauch und roter Paprika verstärken das Aroma und Pilze Noch schmackhafter, wenn vorgemischt mit etwas die Menge des Öls, während praktisch kein Fett hinzugefügt wird.
Nährwertangaben pro Portion: (2 Pizzas insgesamt) Kalorien 520, insgesamt Fette 1 9 g, gesättigte Fette g, Proteine 17 g, Kohlenhydrate 70 g. Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit друзьями: 
Time: 40 мин.Schwierigkeitsgrad: mittel Menge: 2 Pizzen Verwendete Rezepte Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents [hide]
Zutaten für das Rezept:
Pizza
- 1 EL. geriebener Mozzarella
- 0,5 EL. Ricotta
- 2 dünn gehackte Knoblauchzehen
- Eine Prise zerquetschter roter Paprika
- 110 gr. dünn gehackte Champignons
- 2 EL. l Olivenöl
- 2 TL Thymian geht
- Sie benötigen: Kartoffelpresse
Glutenfreier Pizzateig
- 2 große Kartoffeln (ca. 400 gr.)
- 0,33 art. warmes Wasser (40 ° C)
- 2 TL Agavensirup oder Honig
- 7 gr. schnell trocknende Hefe
- 1 EL. Reismehl
- 0,5 EL. Tapiokastärke
- 1 großes Eiweiß
- 1 EL. l Olivenöl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffelpüree, Reismehl, Eier, Mozzarella, Ricotta, Champignons, Agavennektar, Honig, Stärke, Knoblauch, Thymian, Paprika
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie einen Pizzastein oder ein Backblech in das untere Drittel Backofen auf 260 ° C vorheizen Teilen Sie den Pizzateig durch 2 Bälle. Ein Backblech mit einem Kochspray bestreuen und zerdrücken Aus einer Teigkugel eine dünne Torte mit einem Durchmesser von 25 cm formen und die Pfanne aufsetzen Stein vorheizen und backen, bis der Teig gerade anfängt braun an den Rändern, ca. 10 Minuten, wenn Sie bekommen möchten weichere Kruste oder 15 Minuten für eine knusprige Kruste. Herausziehen Kuchen aus dem Ofen und etwas abkühlen lassen.
- Kombinieren Sie Mozzarella, Ricotta, Knoblauch, 0,25 TL. Salz und gehackte Paprika in einer kleinen Schüssel. In einer anderen Schüssel mischen Champignons, Olivenöl, Thymian und 0,25 TL. zusammen salzen.
- Die Käsemischung gleichmäßig auf zwei Pizzaböden verteilen, Dann die Pilze halbieren. Pizza bis zum Teig backen wird goldbraun, 8-10 Minuten. Jeweils in 4 Teile schneiden Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
Machen Sie glutenfreien Pizzateig
Gießen Sie die Kartoffeln mit Wasser in einen mittelgroßen Topf. Zum Kochen bringen und kochen, bis sie weich sind, ungefähr 25 Minuten; vom Herd nehmen. Wenn die Kartoffel Kühl genug, um damit arbeiten zu können, sauber und geben Sie es durch die Presse püriert. Zur Seite stellen und warm mischen. Wasser, Agave und Hefe in einem Messbecher oder einer kleinen Schüssel. Geben Stehen Sie, bis eine kleine Schaumschicht von 3 bis 5 auf der Oberseite erscheint Minuten Kartoffeln, Reismehl, Tapiokastärke und 0,75 TL unterheben. Salz in die Schüssel des Mixers mit einem Düsenspatel geben. Medium einrühren Geschwindigkeit, bis alle Zutaten vermischt sind und flach werden, bröckeliges Mehl. Bei mittlerer Geschwindigkeit weiter stören, hinzufügen protein und olivenöl langsam in die hefemischung geben. Einmischung bis der teig glatt ist. Schließen Sie die Schüssel fest mit Plastikfolie einwickeln und warm stellen, bis der Teig aufgegangen ist erhöht sich anderthalb Mal, ungefähr 1,5 Stunden. Form von Test 2-4 Kugel, für kleine oder mittlere Pizzen, dann entweder weiter kochen oder gut einwickeln und einfrieren. Der Teig kann gelagert werden im Kühlschrank für bis zu 1 Monat. Den Teig im Zimmer auftauen lassen Temperatur, dann die gewünschte Form geben und backen.
