Kochen Sie die italienischen Gnocchi-Knödel am 29. eines jeden Monats, lege eine Münze unter einen Teller und mache einen Wunsch! Genau das machen sie Menschen in einigen lateinamerikanischen Ländern und glauben, dass es hilft ihnen dabei, ihr Wohlbefinden zu steigern Gnocchi passt gut zu Hackfleisch und Olivensauce Nicoise wächst in Südfrankreich in der Region Nizza. Bei Da Nicoise-Oliven fehlen, können sie durch gewöhnliche ersetzt werden schwarz. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 50 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr Gnocchi
- 250 gr Hackfleisch
- 1 EL. l Olivenöl
- 120 gr. Speckwürfel
- 4 Knoblauchzehen zerdrückt
- 2 EL. l Weinbrand oder Rotwein
- 3 Schalotten, gehackt
- 1 EL. gewürfelte Karotten
- 1 Stangensellerie
- 1 EL. l Tomatenmark
- 1 Dose (400 gr.) Tomaten im eigenen Saft
- 1 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Streifen Orangenschale, 2,5 cm breit.
- 2/3 Art. kleine entsteinte Nicoise Oliven gehackt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Gnocchi (Knödel), Hackfleisch, Tomaten, Lorbeerblatt, Rotwein, Oliven
Rezeptvorbereitung:
- In einer mittelgroßen Pfanne das Öl mäßig stark erhitzen das Feuer. Setzen Sie den Knoblauch und den Speck ein. 4 Minuten bis zum Speck braten bekommt keinen goldenen Farbton. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und kochen Sie, 3 Minuten rühren. Brandy einschenken, Schalotte darüber streuen, Karotten, Sellerie und Tomatenmark auslegen. Eintopf für 4 Personen Minuten, bis das Gemüse weich ist. Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dann die Tomaten mit den Händen zerdrücken, zum Hackfleisch geben und gießen Es gibt Saft aus der Dose. Brühe hinzufügen, Lorbeerblatt dazugeben, Eifer und Oliven. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Cover Deckel aufsetzen und 20 Minuten köcheln lassen. Dann den Deckel abnehmen, hinzufügen Feuer, zum Kochen bringen, so dass ein Teil der Flüssigkeit verdunstet und die Sauce eingedickt.
- Wasser in einem großen Topf aufkochen und salzen. Streuen Gnocchi und 1 Minute kochen, bis sie aufschwimmen Oberfläche. Sofort abgießen, damit die Gnocchi nicht kochen. Von Zesten und Lorbeerblätter herausnehmen, salzen und pfeffern. Gnocchi mit Sauce umrühren, Salbei-Gnocchi-Rezept bräunen. Öl.
